Bardzo delikatny, kremowy i orzeĽwiaj±cy sernik z wi¶niami w likierze na ciasteczkowo - czekoladowym spodzie. Przygotowanie spodu i masy serowej jest proste i szybkie. Masa serowa powstaje błyskawicznie (je¶li mamy wcze¶niej zmielony twaróg). Wi¶nie namaczamy w likierze wi¶niowym, dzięki temu s± bardziej aromatyczne, przed ułożeniem na sernik wi¶nie os±czamy na sitku z nadmiaru soku i likieru. Sernik ten ¶wietnie sprawdzi się na przeróżnych letnich, domowych przyjęciach. Polecam wypróbować. Porcja na tortownicę o ¶r. 25 cm.
Data dodania: |
---|
05.08.2016r. |
Składniki: |
|
Przygotowanie: |
Wszystkie składniki na sernik wyj±ć wcze¶niej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (¶r. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczaj±c papier na zewn±trz, boków niczym nie smarować.
Wi¶nie opłukać, osuszyć, wydrylować i namoczyć w likierze. Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. |
Spód: |
Herbatniki pokruszyć blenderem na miałki piasek. Masło rozpu¶cić na małym ogniu, zdj±ć z ognia i dodać połaman± na kosteczki czekoladę. Odstawić i poczekać, aż czekolada się rozpu¶ci, następnie wymieszać. Dodać pokruszone herbatniki i wyrobić ręk±. Wylepić spód tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. |
Masa serowa: |
Zmielony twaróg i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do poł±czenia się składników. Dodać cukier i zmiksować, dodać cukier waniliowy, proszek budyniowy, m±kę ziemniaczan± i znów zmiksować tylko do poł±czenia się składników. Dodać jajka i ponownie zmiksować.
Wi¶nie os±czyć na sitku z nadmiaru soku i likieru. |
Pieczenie: |
Tortownicę wyj±ć z lodówki, na spód przelać masę serow±, na wierzch poukładać os±czone wi¶nie, powciskać lekko w ser.
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni C i piec jeszcze 80 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 20 minut, następnie uchylać coraz bardziej drzwiczki piekarnika i całkowicie wystudzić. Boki obkroić nożem, odpi±ć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyj±ć ok. 30 minut z lodówki. Smacznego! |
TAGI: [sernik z wi¶niami w likierze, przepis na sernik]
PRZEPISY NA CIASTA Z WI¦NIAMI
ciasto kruche z wi¶niami
ciasto ucierane z wi¶niami i kruszonk±
ciasto z wi¶niami
ciasto z wi¶niami [2]
ciasto wi¶niowe
czekoladowa kostka delicja wi¶niowa
kruche ciasto z wi¶niami
placek z wi¶niami
placek z wi¶niami [2]
przekładaniec czekoladowo - wi¶niowy
rogaliki serowe z wi¶niami
sernik z wi¶niami
sernik z wi¶niami w likierze
tort Czarny Las
tort czekoladowy z wi¶niami