Mocno kawowy sernik na czekoladowym spodzie, z wierzchu opószony kawą. Przepis jest wyjątkowo prosty i łatwy, a przygotowanie szybkie (jeśli na początku przygotujemy wszystkie składniki i zmielimy ser trzykrotnie w maszynce do mielenia). Zapraszam do wypróbowania przepisu nie tylko kawoszom. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 26.03.2014r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Żółtka oddzielić od białek. Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku, dokładnie wymieszać i przestudzić.
Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boki wysmarować lekko masłem. |
| Spód: |
|
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C, piec przez 10 minut, wyjąć z piekarnika i od razu przelać masę serową. |
| Masa serowa: |
| Żółtka utrzeć z cukrem (brązowym i białym) na puszysty krem, dodać do zmielonego twarogu i krótko zmiksować tylko do połączenia się składników. Następnie dodać mąkę, przestudzoną kawę i całość wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Śmietankę kremówkę ubić i dodać do sera, ponownie delikatnie wymieszać. |
| Pieczenie: |
|
Masę serową przelać na podpieczony czekoladowy spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temparaturę do 125 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Dobrze wystudzony sernik wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc). Przed podaniem posypać miałką kawą przez siteczko lub polać rozpuszczoną czekoladą.
Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [sernik kawowy, przepis na sernik]
