Ciasta.net - Sernik chałwowy
Twoja wyszukiwarka


Sernik chałwowy
herbatniki, ser, chałwa waniliowa i śmietanka

sernik chałwowy

Bardzo kremowy, delikatny, miękki i ładnie prezentujący się sernik chałwowy na ciasteczkowym spodzie z polewą śmietanowo - chałwową. Sernik nie tylko dla smakoszy chałwy waniliowej, gdyż w połączeniu z serem i śmietanką tworzy bardzo niesamowity smak, który polubi chyba każdy (ja polubiłam bardzo, mimo, że wcześniej nie lubiłam chałwy :) ). Doskonały na przeróżne rodzinne przyjęcia, a także na zbliżające się Walentynki. Przepis w ogóle nie jest skomplikowany, czy trudny, a przygotowanie jest proste i szybkie (jedynie trzeba mieć na początku zmielony ser najlepiej trzykrotnie). Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Gorąco polecam, bo jest rewelacyjny.

Data dodania:
03.02.2014r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag herbatników "petit beurre"
  • 10 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu (tłustego lub półtłustego, tym razem dałam ten pierwszy)
  • 3/4 szklanki cukru drobnego (17 dag)
  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (3,5 dag)
  • 30 dag chałwy waniliowej
     
  • POLEWA
  • 20 dag gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 5 dag chałwy waniliowej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Ser tłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Chałwę rozdrobnić widelcem. Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Spód:
Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem na miałki piasek. Masło stopić, lekko przestudzić i dodać do pokruszonych ciastek. Całość wymieszać, by powstał mokry piasek. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać i mocno docisnąć. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
W tym momencie można włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
 
Do zmielonego sera dodać cukier i zmiksować na małych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać po jednym jajku i krótko miksować (po każdym dodaniu jajka). Wlać śmietankę i znów krótko zmiksować na małych obrotach. Dodać mąkę i zmiksować. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować do połączenia.
Pieczenie:
Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 125 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Po tym czasie nie wyłączając piekarnika wyjąć sernik i posmarować polewą śmietanowo - chałwową, ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 15 minut w temparaturze 125 stopni C.
 
Wyłączyć piekarnik i studzić przez 20 minut w zamkniętym piekarniku. Następnie bardzo lekko uchylić drzwiczki piekarnika i studzić przez ok. 1 godzinę. Potem stopniowo otwierać piekarnik i całkowicie wystudzić. Gdy sernik będzie już chłodny, obkroić nożem, wyjąć z tortownicy i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
 
Smacznego!
Polewa:
Obie śmietany wymieszać, dodać cukier waniliowy i pokruszoną (rozdrobnioną widelcem) chałwę waniliową. Całość zmiksować na wysokich obrotach miksera do uzyskania gładkiej masy (tak aby nie występowały okruszki, grudki chałwy).
Wydrukuj przepis
sernik chałwowy sernik chałwowy

TAGI: [sernik chałwowy, przepis na sernik]

SEZON NA GRUSZKI

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

przecier pomidorowy

POLECAM