Ciasta.net - Rogaliki drożdżowe z czekoladą
Twoja wyszukiwarka



Rogaliki drożdżowe z czekoladą
na popołudnie do malinowej herbaty

rogaliki drożdżowe z czekoladą

Miękkie i puszyste rogaliki drożdżowe z czekoladą mleczną lub deserową. Mimo nadzienia czekoladowego rogaliki nie są słodkie. Nawet można dodać więcej czekolady do środka. To doskonała przekąska na zimowe popołudnia przy filiżance gorącej malinowej herbaty. Ciasto drożdżowe na rogaliki przygotowałam na podstawie rogalików drożdżowych, które niedawno umieściłam na stronie. Tym razem z ciasta zrobiłam 48 rogalików (poprzednio było 36). Gorąco polecam wypróbować z czekoladą!

Data dodania:
08.12.2016r.
Składniki na 48 rogalików:
  • ROZCZYN
  • 2,5 dag drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 50 ml mleka
     
  • CIASTO
  • 60 dag mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 5 łyżek cukru
  • 200 ml mleka
  • 12,5 dag margaryny (lub masła)
  • 3 jajka
     
  • 1 białko + 1 łyżka mleka do posmarowania
     
  • 15 dag czekolady mlecznej lub deserowej (24 kostki)
Rozczyn:
Mleko podgrzać (ma być ciepłe, ale nie gorące). Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, cukier i mąkę, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
CIasto:
Margarynę pokroić na małe kawałki, wlać mleko i całość podgrzać na wolnym ogniu, do rozpuszczenia się margaryny, mleko ma być lekko ciepłe, jeśli jest za gorące to przestudzić.
 
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać szczyptę soli, cukier i wymieszać. Dodać jajka, wyrośnięte drożdże i lekko ciepłe mleko z margaryną. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto, do momentu, aż będzie odchodziło od ścianek miski (można wyrobić mikserem z hakiem, będzie i łatwiej, i szybciej). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, bez przeciągów na 1 godzinę do wyrośnięcia.
 
Przygotować blaszkę z piekarnika i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Stolnicę oprószyć mąką.
 
Czekoladę połamać na kostki, a następnie każką kostkę przekroić na 4 małe kosteczki.
 
Wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę, połączyć w kulę i zagnieść. Podzielić na 3 części (dwie części ponownie odłożyć do miski i przykryć ściereczką.
 
Pierwszą część ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować na placek w kształcie koła o śr. 30 cm, następnie podzielić na 16 części (w kształcie trójkąta, można pokroić w paski, a następnie w trójkąty lub od razu koło podzielić na 16 części). U podstawy trójkąta położyć 3 małe kosteczki czekolady i zawinąć rogaliki zaczynając od podstawy trójkąta. Ułożyć na blaszce, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 15 - 20 minut.
 
Przed wstawieniem do piekarnika rogaliki posmarować, za pomocą pędzelka, roztrzepanym białkiem wymieszanym z mlekiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 18 minut na jasno - złoty kolor. Z reszty ciasta przygotować pozostałe rogaliki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
rogaliki drożdżowe z czekoladą rogaliki z czekoladą

TAGI: [rogaliki drożdżowe z czekoladą, przepis na rogaliki]