buleczki maslane

Twoja wyszukiwarka

CIASTA OKAZJE SKŁADNIKI DESERY INNE

WSPÓŁPRACA KONTAKT

kategorie

POLECAM:ciasta na święta pierniczki pierniki serniki makowce

Bułeczki maślane
mięciutkie i żółciutkie

pieczywo bułki drożdżowe ciasta drożdżowe

Przepyszne domowe maślane bułeczki na drożdżach. Przepis jest prosty, przygotowanie ciasta drożdżowego łatwe (ciasto podczas zagniatania jest dość gęste, ale za to bardzo łatwo odchodzi od ręki, po wyrośnięciu jest elastyczne, nie lepi się do rąk, dlatego nie ma w ogóle potrzeby podsypywania mąką, ani rąk, ani stolnicy, dlatego też bardzo szybko i sprawnie formuje się okrąglutkie bułki), jedynie rozciągnięte w czasie (ale tak to już jest z drożdżowymi), za to efekt końcowy - znakomity. Zachęcam do upieczenia, bo bułeczki są rewelacyjne, mięciutkie, puszyste, żółciutkie i na pewno posmakują całej rodzinie. Idealnie sprawdzą się na majówce, pikniku, czy podczas wędrówek po górach lub na spacerze w lesie. Z podanej porcji wychodzi 12 dość sporych bułeczek (podczas formowania, jeszcze przed wyrośnięciem, każda bułeczka ważyła ok. 96 - 98 g). Zapraszam

Data dodania:
06.02.2010r.
Składniki:
4 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru 2 jajka 1 szklanka mleka 3 dag drożdży 15 dag masła szczypta soli 1 jajko do posmarowania bułeczek
Przepis:
Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru i połączyć z 1/2 szklanki letniego mleka (mleko nie może być za gorące, bo wtedy drożdze nie wyrosną), dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na ok. 15 - 20 minut. Mąkę przesiać, dodać rozczyn z drożdży, ubite jajka, cukier, oraz resztę letniego mleka, zacząć wyrabiać ciasto (jest dość gęste, ale takie ma być). Podczas wyrabiania dodać stopione, lekko przestudzone masło i szczyptę soli. Dalej wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski oraz od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło na ok. 90 - 100 minut. Gdy podwoi swoją objętość, ciasto krótko wyrobić. Następnie podzielić na 12 części (każda po ok. 96 - 98 g) i formować bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (można też natłuścić), przykryć ściereczką i pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Na koniec bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem, wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C. Po wypieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić. Smacznego!