Placek z gruszkami

ciasta z gruszkami pierniki ciasta z owocami

Pyszne, jesienne ciasto z gruszkami na podwieczorek. Ciasto z mnóstwem migdałów, orzechów włoskich i okruszków gorzkiej czekolady, a na wierzchu ułożone połówki gruszek. Gruszki można też pokroić w kostkę, ale wtedy owoce mieszamy razem z ciastem. Ciasto oprószone tylko cukrem pudrem, ale można też polać rozpuszczoną czekoladą razem z masłem lub śmietanką kremówką, będzie jeszcze pyszniej i bardziej świątecznie.

Przepis na placek z gruszkami

Przepis na placek z gruszkami jest prosty, przygotowanie troszkę pracochłonne ze względu na obieranie migałów i krojenie orzechów, ale warto, bo efekt końcowy jest wyśmienity. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Zapraszam do wypróbowania!

Data dodania:
29.07.2010r.
Składniki:
10 dag migdałów 6 dag orzechów włoskich 5 dag gorzkiej czekolady 4 gruszki (po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych wyszło 51,5 dag) sok z 1/2 cytryny 15 dag cukru 17 dag margaryny 4 jajka 20 dag mąki pszennej 1 łyżeczka czubata proszku do pieczenia cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Torotwnicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i posiekać (pokroić na kawałeczki), orzechy również posiekać. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Gruszki obrać, przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny.
Ciasto:
Miękką margarynę utrzeć z cukrem na gładki krem, dodać żółtka i dalej ucierać (miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera). Następnie dodać migdały, orzechy, czekoladę i krótko zmiksować. Potem dodawać po 1 łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i dalej miksować. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, na wierzch ułożyć gruszki płaską częścią do ciasta, lekko je wcisnąć w ciasto. Piec 70 minut w temperaturze 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania). Studzić w piekarniku przy otworzonych drzwiczkach. Smacznego!
Uwagi:
Gruszki można pokroić w kostkę i dodać do ciasta, całość wymieszać. Do ciasta można dodać trochę więcej orzechów włoskich. Można też wierzch ciasta polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.