Ciasta.net - Placek drożdżowy z jagodami
Twoja wyszukiwarka



Placek drożdżowy z jagodami i kruszonką
najlepsze ciasto drożdżowe z owocami lata

placek drożdżowy z jagodami

Przepyszne ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką. W smaku bardzo delikatne, miękkie i wilgotne, może troszkę za mało słodkie (samo ciasto drożdżowe), ale w połączeniu z jagodami i kruszonką przygotowaną z brązowego cukru tworzy niezapomniany smak lata, leśnych jagód i domowego, doskonałego ciasta drożdżowego. Wg mnie to najlepszy placek drożdżowy z owocami jaki jadłam. Polecam wypróbować przepis: jest łatwy i prosty, przygotowanie ciasta jest mało pracochłonne, jedynie rozciągnięte w czasie, ale ciasta drożdżowe tak już mają, a efekt końcowy jest znakomity. Zapraszam do pieczenia, bo naprawdę warto. Jagody można zastąpić innymi równie pysznymi owocami lata: borówkami, truskawkami lub malinami. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.

Data dodania:
13.07.2013r.
Składniki:
  • ROZCZYN
  • 2,5 dag drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 1/4 szklanki mleka
     
  • CIASTO
  • 25 dag mąki pszennej tortowej typ 450 (minus 1 łyżka, którą dodajemy do rozczynu)
  • 5 dag cukru
  • 5 dag masła
  • 2 żółtka
  • 1/4 szklanki mleka
  • szczypta soli
     
  • 25 dag jagód
     
  • KRUSZONKA
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek brązowego cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 6 dag masła
Przepis:
W kubeczku (250 ml) przygotować rozczyn: drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki i ciepłe (letnie) mleko, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
 
Mąkę przesiać przez sitko, wsypać do głębokiej miski. Wsypać cukier, dodać szczyptę soli, bardzo miękkie masło, żółtka i wyrośnięte drożdże, zacząć wyrabiać ciasto, dodając letnie mleko i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski (ciasto bardzo ładnie się wyrabia i dobrze odchodzi od ręki, nie ma potrzeby podsypywania więcej mąki). Na koniec ciasto lekko przyklepać ręką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na 1 godzinę i 45 minut.
 
W tym czasie opłukać jagody, osączyć z wody na siteczku, osuszyć na papierowym ręczniku. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożyć papierem do pieczenia (spód tortownicy lekko wysmarować masłem, aby papier nie ruszał się).
 
Przygotować kruszonkę: masło roztopić i przestudzić. Mąkę wsypać do miski, dodać brązowy cukier, cukier waniliowy oraz roztopione masło, całość wyrobić palcami, aby powstała kruszonka (jest trochę wilgotna, ale tak ma być, dzięki temu po upieczeniu nie będzie się kruszyć).
 
Po wyrośnięciu jeszcze raz szybko zagnieść ciasto, ułożyć w przygotowanej tortownicy, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15 minut. Następnie na ciasto posypać jagody, a na jagody brązową kruszonkę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 40 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić, kroić na kwadraty.
 
Smacznego
Wydrukuj przepis
placek drożdżowy z jagodami placek drożdżowy z jagodami

TAGI: [placek drożdżowy z jagodami, przepis na ciasto drożdżowe]

Zobacz również: