Na jesienne, długie wieczory przy gorącej herbacie polecam pyszne ciasto drożdżowe z serem. Jest mięciutkie, odpowiednio nasączone i wilgotne. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta szybkie. Porcja na prostokątną foremkę 9x17 cm (zmierzony spód foremki). Zapraszam.
| Data dodania: |
|---|
| 09.10.2012r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto drożdżowe: |
|
W miseczce (lub dużym kubeczku) pokruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki oraz pół szklanki ciepłego mleka. Wszystko dokładnie rozetrzeć i wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na 10 - 15 minut.
Do miski wsypać pozostałą mąkę, cukier, szczyptę soli, dodać żółtka, stopione i ostudzone masło, resztę mleka i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać ciasto do chwili jak będzie odchodziło od ręki i ścianek miski (ciasto jest dość klejące ale takie ma być, po dokładnym wyrobieniu bez problemu odchodzi od ręki). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. |
| Ser: |
| Ser, żółtko, cukier i cukier waniliowy zmiksować. Dodać aromat i wymieszać. |
| Kruszonka: |
| Zimne masło pokroić w kostkę, dodać mąkę i cukier, dokładnie rozetrzeć, aż powstaną grudki ciasta, czyli kruszonka. |
| Pieczenie: |
|
Podłużną foremkę 9x17 cm (zmierzone dno foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość, przełożyć na wysypaną mąką stolnicę i uformować ręką cienki prostokąt. Na ciasto posmarować ser, zwinąć jak roladę i przełożyć do foremki. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym białkiem i posypać kruszonką. Ciasto ponownie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 - 40 minut. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 1 godzinę (lub trochę krócej).
Smacznego! |
TAGI: [ciasto drożdżowe z serem, przepis na ciasto drożdżowe]
