Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Piernik ze śliwkami

Składniki:
  • CIASTO
  • 8 dag miodu
  • 3,3 dag masła
  • 2/3 łyżeczki cynamonu
  • 2,5 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 jajka
  • 6,5 dag cukru pudru
  • 1,5 płaskiej łyżeczki sody
  • 20 dag mąki
  • 1/6 szklanki mleka
  • 10 dag suszonych śliwek
     
  • rum do namoczenia śliwek
     
  • POLEWA
  • 7 kosteczek gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka masła
     
  • DEKORACJA
  • 4 kosteczki gorzkiej czekolady
  • 1/4 łyżeczki masła
Przepis:
Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć w rumie. Miód, masło, cynamon i przyprawę do piernika podgrzewać na wolnym ogniu do momentu, aż miód i masło roztopią się. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
 
Jajka lekko zmiksować, dodać cukier puder i ubić na puszystą masę. Do lekko ciepłej masy miodowej dodać sodę i wymieszać. Potem masę miodową wlać do zmiksowanych jajek z cukrem. Całość wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać porcjami mąkę, mieszać i wlewać powoli mleko. Ponownie wymieszać do połączenia się składników.
 
Śliwki osączyć na siteczku, oprószyć lekko mąką, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto przełożyć łyżką (gdyż jest dość gęste) do foremki keksówki 11x21 cm (zmierzona góra foremki) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 60 minut w temperaturze 175 stopni C (grzałka góra - dół, na drugiej półce od dołu, bez termoobiegu i bez wcześniejszego nagrzewania). Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
 
Polać polewą (czekoladę z masłem rozpuścić na parze, wymieszać i od razu polać ciasto). Piernik można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą (tak samo przygotowaną jak polewę) tworząc wzorki na polewie i posypać srebrnymi cukrowymi kuleczkami.
 
Smacznego!
Uwagi:
Śliwki możemy namoczyć w whisky bądź w wódce. Do ciasta można dodać odrobinę imbiru. Polewę i dekorację można przygotować wg własnego smaku i gustu.

 
www.ciasta.net/piernik-ze-sliwkami.php

Wybrane kategorie: sernik