Pyszne pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi. Mięciutkie od razu po upieczeniu. Można je polać czekoladą gorzką lub białą. U mnie bez polewy, bo takie lubimy, bez polewy i bez lukru. Ciasto najlepiej przygotować mikserem z hakiem, bo jest klejące, ale po schłodzeniu w lodówce przez minimum 24 godziny jest już idealne do wałkowania i wykrawania pierniczków. Ciasto może chłodzić się w lodówce dłużej, nawet 2 - 3 doby, jeśli w tym momencie nie mamy czasu na pieczenie. Pierniczki smakują wyśmienicie, można je piec nie tylko na święta. Świetnie sprawdzą się takie ciasteczka do kawy. Zapraszam do wypróbowania.
Po upieczeniu pierniczki nadziewane trzeba przechowywać w zamkniętym pojemniku, aby nie wyschły. Porcja na 50 sztuk nadziewanych pierniczków.
| Data dodania: |
|---|
| 13.01.2022r. |
| Składniki na 50 pierniczków: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Miód, masło i przyprawę do piernika podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Nie gotować, od czasu do czasu zamieszać. Przestudzić.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Sodę wymieszać ze śmietaną. Mąkę wymieszać z kakao, dodać śmietanę z sodą i wymieszać. Dodać masę jajeczną i zmiksować mikserem z hakiem. Dodać masę miodową i zmiksować. Ciasto w tym momencie jest lepiące. Ciasto przełożyć do szklanej miski, przykryć folią spożywczą, tak aby folia dotykała ciasta i wstawić do lodówki na minimum 24 godziny (można i na 2 - 3 doby). Część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na 2 - 3 milimetry na stolnicy lekko oprószonej mąką. Wycinać kółka trochę większe niż foremka serce, u mnie kółka o średnicy 7 cm. Na połowę wyciętych kółek nałożyć powidła (po 1/2 łyżeczki), przykryć drugim krążkiem, lekko docisnąć i wyciąć serca. Z reszty ciasta przygotować kolejne pierniczki. Resztki ciasta, które zostają podczas wykrawania kółek i serc, do czasu rozwałkowania przechowywać w lodówce, gdyż dobrze schłodzone ciasto miodowe lepiej się wałkuje i tak bardzo się nie lepi. Pierniczki poukładać na blaszce z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach, gdyż jeszcze podrosną. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 15 minut. Wystudzić. Przechowywać w zakmniętym pojemniku, aby nie wyschły. Można udekorować rozpuszczoną czekoladą gorzką lub białą. Smacznego! |
Pierniczki i pierniki kojarzą nam się ze świętami Bożego Narodzenia. Chętnie je pieczemy razem z dziećmi. Są łatwe do przygotowania, a wykrwanie pierniczków w różnych kształtach sprawia dzieciom wiele radości i zabawy. Jeśli pieczecie pierniczki w ostatniej chwili to polecam ten przepis na szybkie pierniczki, które nie potrzebują leżakowania, bo są od razu miękkie po upieczeniu. Zapraszam.
