Pyszne ciasteczka oblane lukrem w smaku podobne do pierniczków. Zaraz po upieczeniu są mięciutkie, pachnące przyprawami korzennymi i co najważniejsze takie pozostają do końca, nie twardnieją jak tradycyjne pierniczki, które potem muszą skruszeć. Dlatego można powiedzieć, że to takie szybkie a la pierniczki doskonałe na święta Bożego Narodzenia. Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie ciasta łatwe, szybkie i rozłożone na dwa etapy: pierwszy etap - surowe ciasto leżakuje w lodówce przez kilka godzin, u mnie przez całą noc, drugi etap - formowanie ciasteczek w kształcie kulki wielkości średniego orzecha włoskiego, pieczenie, lukrowanie. Z podanej porcji wychodzi 16 ciasteczek. Zapraszam.
| Data dodania: |
|---|
| 12.12.2013r. |
| Składniki na 16 ciasteczek: |
|
| Przepis: |
|
Mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatałową, przyprawę do piernika i sól (czyli wszystkie suche składniki) wymieszać. Masło roztopić na wolnym ogniu i lekko przestudzić. Dodać resztę mokrych składników i roztrzeć (zmiksować na małych obrotach miksera do spienienia). Dodać do suchych składników i zagnieść ciasto. Uformować kulę i ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc (u mnie na całą noc).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, grzałka góra - dół. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości średniego orzecha włoskiego lub trochę mniejsze (u mnie wyszło 16 sztuk), ułożyć na blaszce zachowując odstępy między ciasteczkami, gdyż ciasto podczas pieczenia rozpłaszczy się i urośnie. Wstawić do nagrzanego piekarnika na drugą półkę od dołu i piec przez 10 - 11 minut (piekłam 11 minut) nie dłużej, gdyż ciasteczka będą spieczone w efekcie twarde i suche. Wystudzić na kratce. Zimne ciasteczka polukrować (maczać w gęstym lukrze), odczekać kilkanaście minut, aż lukier zastygnie i można już zajadać się pysznymi ciasteczkami a la pierniczkami. Smacznego! |
| Lukier: |
| Cukier puder i mleko dokładnie wymieszać. Powstanie gęsty lukier. |
Przepis znalazłam na blogu: gotowaniecieszy.blox.pl.
TAGI: [ciasteczka jak pierniczki, przepis na ciasteczka]
