Pyszne muffiny z rabarbarem pieczone na mące orkiszowej, dzieki czemu są bardzo delikatne, miękkie i puszyste. Z dodatkiem rabarbaru, który sprawia, że muffinki są wilgotne, nie za słodkie, a nawet lekko kwaskowe. Zapraszam do wypróbowania, przepis jest bardzo łatwy, a przygotowanie to tylko chwila, wystarczy składniki wymieszać łyżką. Świetne na co dzień, na wycieczki, a także na przyjęcia grillowe w ogrodzie. Porcja na 12 sztuk.
| Data dodania: |
|---|
| 07.06.2018r. |
| Składniki na 12 muffinek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Suche składniki (mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę i cukier) wymieszać. Jajka roztrzepać widelcem. Do jajek dodać olej i jogurt, wymieszać. Rabarbar (nie obieramy ze skórki) opłukać i osuszyć, każdą łodygę przekroić wzdłuż na 2 lub 3 części, a następnie na 3 mm kawałki. Suche składniki wymieszać z mokrymi. Dodać pokrojony rabarbar i wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Łyżeczką przełożyć ciasto do papilotek (ciasta jest dużo, napełniamy całe papilotki, aż po brzegi, można też użyć wyższych foremek, ciasto wyrośnie ponad foremki i utworzą się ładne grzybki). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 35 minut. Wyjąć i przestudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [orkiszowe muffiny z rabarbarem, przepis na muffiny]
