Przepyszne muffinki orzechowe z jabłkami i cynamonem, pieczone na mące orkiszowej z dodatkiem kefiru (jogurtu), dzięki temu są bardzo delikatne, puszyste, mięciutkie i wilgotne. Łatwe i szybkie do przygotowania, bez użycia miksera, ciasto wystarczy wymieszać łyżką. Przepis przygotowałam na bazie muffinek orkiszowych z jabłkami, dodałam mniej mąki a uzupełniłam mielonymi orzechami włoskimi, dodałam też ciemny cukier trzcinowy (dry demerara) dla mocniejszego smaku i koloru, zamiast jogurtu dodałam kefir, bo akurat był w lodówce ;) Połączenie wyszło świetne, zapraszam do wypróbowania. Muffinki doskonale sprawdzają się na letnich wycieczkach po lesie, czy górach. Porcja na 12 sztuk.
| Data dodania: |
|---|
| 14.05.2018r. |
| Składniki na 12 muffinek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Orzechy włoskie zmielić.
Suche składniki (mąkę orkiszową, sól, zmielone orzechy włoskie, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i cukier trzcinowy) wymieszać. Jajka roztrzepać widelcem. Do jajek dodać olej i kefir (lub jogurt), wymieszać. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Suche składniki wymieszać z mokrymi. Dodać starte jabłka razem z sokiem i wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w 180 stopni C przez 25 minut (bez nagrzewania piekarnika). Wyjąć i przestudzić na kratce. Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [orkiszowe muffinki orzechowe z jabłkami, przepis na muffiny]
