Miękkie i puszyste oraz mocno czekoladowe muffinki z mleczną czekoladą. Ciasto na muffinki przygotowałam z dużą ilością mlecznej czekolady, która podczas pieczenia delikatnie się rozpuszcza i pysznie smakuje. Do ciasta dodałam też jabłka starte na tarce jarzynowej na dużych oczkach, aby ciasto było bardziej wilgotne. Z wierzchu muffinki posypałam wiórkami mlecznej czekolady (czekolada starta nożykiem do warzyw), aby było jeszcze więcej czekolady. Takie wiórki z czekolady pełnią też rolę dekoracyjną, nie trzeba już muffinek polewać rozpuszczoną czekoladą, czy ozdabiać kremem. Muffinki są bardzo smaczne, mleczno - czekoladowe.
Takie czekoladowe muffinki przygotujemy błyskawicznie. Po ok. 40 minutach mamy pyszne małe ciasto czekoladowe do kawy. Muffiny z mleczną czekoladą sprawdzą się idealnie na podwieczorek do kawy cappuccino. Będą też świetnym deserem w pracy, czy w szkole. Zapraszam wypróbować. Porcja na 12 muffinek.
| Data dodania: |
|---|
| 09.05.2022r. |
| Składniki na 12 muffinek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Jajka i mleko wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić do temperatury pokojowej. Masło roztopić. 10 dag mlecznej czekolady pokroić na kawałeczki (1 kosteczka na 4 części). Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach.
W misce roztrzepać jajka, dodać roztopione masło i olej, wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao, cynamon i sól. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia. Dodać starte jabłka i wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami, gotowymi lub przygotowanymi z papieru do pieczenia (z papieru wyciąć 12 kwadratów o boku ok. 10 - 12 cm). Po 2 łyżeczki ciasta przełożyć do papierowych foremek. Do każdej muffinki powciskać po 6 malutkich kawałeczków mlecznej czekolady i wyłożyć resztę ciasta. Wierzch muffinek posypać wiórkami mlecznej czekolady (5 dag czekolady zetrzeć nożykiem do warzyw). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 30 minut. Wyjąć i wystudzić. Smacznego! |
Muffinki to pyszne małe babeczki, które powstają błyskawicznie. Ciasto przygotujemy bez użycia miksera, składniki mieszamy łyżką gotowe. Podstawowe ciasto na muffinki składa się z bardzo prostych i popularnych składników, które zawsze znajdziemy w swojej kuchni. Te podstawowe składniki możemy też zamieniać, np. mąkę pszenną na orkiszową, cukier biały na trzcinowy, olej na rozpuszone masło, czy jogurt naluralny na mleko lub serek homogenizowany. Z jednego przepisu może powstać wiele smaków pysznych muffinek. Muffiny często pieczemy z przeróżnymi owocami: jabłkami, truskawkami, jagodami, malinami. Można też upiec muffinki z porzeczkami, czy aronią. Dziś polecam jedne z moich ulubionych muffinek, a dokładniej muffiny z truskawkami, które świetnie smakują podczas letnich, rowerowych wycieczek.
