Muffinki, muffiny, muffins to pyszne małe słodkości, które powstają błyskawicznie i zawsze smakują. Dziś muffinki orkiszowe z truskawkami. Miękkie, puszyste o lekkim waniliowym aromacie i orzechowym smaku. Orzechowy smak i ciemnijeszy kolor ciasta nadaje tu mąka orkiszowa, napój owisiany i cukier trzcinowy, które dodałam zamiast zwykłej mąki pszennej, zwykłego mleka i białego cukru. Można powiedzieć, że to takie bardziej fit muffinki. A z dodatkiem truskawek smakują wyjątkowo pysznie. Ciasto przed pieczeniem wyszło dość rzadkie (prawie lejące) jak na muffinki, ale za to po upieczeniu muffiny wyszły mięciutkie i delikatne. Świetne do upieczenia nie tylko w sezonie truskawkowym. Można je też upiec z innymi letnimi owocami.
To już kolejny przepis na muffinki orkiszowe. Były już m.in. z agrestem, jabłkami, czy rabarbarem. A teraz czas na truskawki. Przygotowanie jest proste i na pewno każdy sobie poradzi z ich upieczeniem. Porcja na 10 sztuk.
| Data dodania: |
|---|
| 23.06.2024r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałeczki.
Suche składniki (mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy i cukier wanilinowy) wymieszać. W osobnej misce roztrzepać jajka, dodać olej, napój owsiany i wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką do połączenia się składników. Dodać aromat z wanilii i wymieszać. Na koniec dodać pokrojone truskawki i delikatnie wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć 10 papilotkami. Ciasto (jest rzadkie, prawie lejące) przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. Smacznego! |
Zobacz profil:
