Ciasta.net | Muffinki cytrynowe z rabarbarem
Twoja wyszukiwarka



Muffinki cytrynowe z rabarbarem

muffinki cytrynowe z rabarbarem

Cytrynowe muffinki z rabarbarem i chrupiącą, cukrową posypką. Miękkie i mocno nasączone, dzięki dodaniu kawałeczków rabarbaru, nie za słodkie, lekko cytrynowe i lekko kwaskowe, orzeźwiające. W sam raz na rowerowe wycieczki, czy piknik. Przygotowanie muffin jest bardzo łatwe i szybkie. Zapraszam do wypróbowania póki jest rabarbar. Porcja na 12 sztuk.

Data dodania:
27.05.2020r.
Składniki na 12 muffinek:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru drobnego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 25 dag rabarbaru
  • 1 łyżka cukru trzcinowego do posypania
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi (bez obierania, razem ze skórką) pokroić na ok. 0,5 - 1 cm kawałki.
 
W jednej misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce jajka roztrzepać widelcem, dodać mleko i drobny cukier, wymieszać. Dodać olej, sok z cytryny i skórkę otartą na tarce jarzynowej na drobnych oczkach. Całość krótko wymieszać. Suche składniki dodać do mokrych i wymieszać. Dodać pokrojony rabarbar i wymieszać.
 
Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. Posypać cukrem trzcinowym. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 30 minut. Wyjąć i przestudzić na kratce.
 
Smacznego!
muffinki z rabarbarem muffiny cytrynowe z rabarbarem

TAGI: [muffinki cytrynowe z rabarbarem, przepis na muffiny]

Zobacz również: