Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Miodownik z kremem

Składniki:
  • CIASTO MIODOWE
  • 12,5 dag kostki margaryny
  • 2 łyżki miodu prawdziwego (np. lipowego)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
     
  • KREM BUDYNIOWY
  • 1/2 litra mleka
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
  • 10 dag masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 dag rodzynek
     
  • DEKORACJA
  • 60 dag płatków migdałowych
  • 4 kosteczki deserowej czekolady
  • 1 łyżeczka masła
  • 4 łyżeczki mleka
  • Ciasto miodowe:
    Przygotować foremkę 27x16 cm (zmierzony spód foremki) lub 2 podłużne foremki 27x8 cm, wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno.
     
    Margarynę rozpuścić, dodać miód i cukier puder. Całość gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut, cały czas mieszając. Masę lekko przestudzić. Do ciepłej masy dodać mąkę, sodę i jajka. Wymieszać, a następnie zagnieść gładkie, lśniące ciasto.
     
    Podzielić na 3 części (lub na 6 jeśli pieczemy w dwóch podłużnych foremkach). Każdą część rozwałkować, przełożyć do foremki. Upiec 3 placki. Piec każdy po 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Przestudzić.
    Krem budyniowy:
    Ugotować budyń: 1,5 szklanki mleka zagotować. Resztę mleka wymieszać z proszkiem budyniowym i wlać do gotującego się mleka, chwilę pogotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Przestudzić. W tym czasie miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ostudzony budyń i zmiksować mikserem do uzyskania gładkiego kremu. Rodzynki pokroić na małe kawałeczki, dodać do kremu i wymieszać. Przez kilka minnut chłodzić w lodówce.
    Przekładanie:
    Ciasto najlepiej przekładać w foremce: ciasto - krem, ciasto - krem i znów ciasto - krem (na wierzch możemy dać trochę mniej kremu). Na krem budyniowy posypać prażone płatki migdałowe i polać rozpuszczoną deserową czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce. Podawać następnego dnia jak zmięknie.
    Dekoracja:
    Płatki migdałowe uprażyć, na patelni bez tłuszczu, na złoty kolor. Czekoladę i masło rozpuścić na parze, wymieszać, dodać mleko i całość dokładnie wymieszać (polewa ma być rzadka, jeśli nie jest dodać jeszcze 1 łyżeczkę mleka).

     
    www.ciasta.net/miodownik-z-kremem.php

    Wybrane kategorie: sernik