Ciasta.net - Mini serniczki z musem jagodowym
Twoja wyszukiwarka



Mini serniczki z musem jagodowym
prosty i szybki mini deser

mini serniczki z musem jagodowym

Delikatne i miękkie mini serniczki na ciasteczkowym spodzie z wierzchu z musem jagodowym i białą czekoladą. Do musu jagodowego w sezonie owocowym używamy świeżych jagód, a zimową porą mrożonych. Zamiast musu na wierzch można ułożyć świeże owoce (jagody, maliny, czy małe truskawki). Łatwe do przygotowania (wystarczy wszystkie składniki na masę serową krótko zmiksować mikserem na najniższych obrotach lub wymieszać łyżką) i szybko się pieką (tylko 15 minut). Polecam wypróbować. Świetnie sprawdzą się na przyjęciach. Porcja na 12 pysznych mini serniczków.

Data dodania:
19.07.2017r.
Składniki na 12 sztuk:
  • SPÓD
  • 15 dag herbatników ("Petit Beurre")
  • 5 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu sernikowego w wiaderku ("Piątnica")
  • 25 dag serka mascarpone
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
     
  • MUS JAGODOWY
  • 15 dag jagód (świeżych lub mrożonych)
  • 1 łyżka cukru
  • 5 g żelatyny + 2 łyżki zimnej wody + 1 łyżka gorącej wody
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka cukru pudru + 5 g śmietan-fix
     
  • DEKORACJA
  • 4 kosteczki białej czekolady
Spód:
Formę na muffinki (12 sztuk) wyłożyć papilotkami. Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć łyżeczką do papilotek i mocno uklepać.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły.
 
Twaróg sernikowy, mascarpone, cukier, proszek budyniowy i cukier wanilinowy zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
 
Masę przełożyć łyżeczką do papilotek. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut. Od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić.
 
Gdy serniczki będą całkowicie wystudzone można na wierzch wyłożyć mus jagodowy* i udekorować posiekaną białą czekoladą. Wstawić do lodówki do schłodzenia na kilka godzin lub na całą noc.
 
Smacznego!
*Mus jagodowy:
Jagody (mrożone owoce wcześniej rozmrozić) wsypać do garnka, dodać cukier i gotować przez 5 - 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia.
 
Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i namoczyć przez 10 minut, następnie dodać 1 łyżkę gorącej wody i wymieszać. Do płynnej żelatyny dodać 1 łyżkę musu jagodowego i znów wymieszać, następnie wlać do reszty musu, całość wymieszać.
 
Schłodzoną śmietankę ubić, w połowie ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać, aż śmietana będzie gęsta i sztywna. Dodać ostudzony mus jagodowy z żelatyną i wymieszać lub krótko zmiksować na najniższych obrotach miksera. Wyłożyć łyżeczką na mini serniczki i schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż mus zastygnie.
Podpowiedź:
Do masy serowej można dodać 1 jajko. Zamiast musu jagodowego na wierzch można ułożyć świeże jagody.
Wydrukuj przepis
mini serniczki mini serniczki z musem

TAGI: [mini serniczki z musem jagodowym, przepis na mini serniczki]

Zobacz również: