www.ciasta.net/mini-serniczki-z-musem-jagodowym.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Spód: |
| Formę na muffinki (12 sztuk) wyłożyć papilotkami. Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć łyżeczką do papilotek i mocno uklepać. |
| Masa serowa: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły.
Twaróg sernikowy, mascarpone, cukier, proszek budyniowy i cukier wanilinowy zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Masę przełożyć łyżeczką do papilotek. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut. Od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Gdy serniczki będą całkowicie wystudzone można na wierzch wyłożyć mus jagodowy* i udekorować posiekaną białą czekoladą. Wstawić do lodówki do schłodzenia na kilka godzin lub na całą noc. Smacznego! |
| *Mus jagodowy: |
|
Jagody (mrożone owoce wcześniej rozmrozić) wsypać do garnka, dodać cukier i gotować przez 5 - 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia.
Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i namoczyć przez 10 minut, następnie dodać 1 łyżkę gorącej wody i wymieszać. Do płynnej żelatyny dodać 1 łyżkę musu jagodowego i znów wymieszać, następnie wlać do reszty musu, całość wymieszać. Schłodzoną śmietankę ubić, w połowie ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać, aż śmietana będzie gęsta i sztywna. Dodać ostudzony mus jagodowy z żelatyną i wymieszać lub krótko zmiksować na najniższych obrotach miksera. Wyłożyć łyżeczką na mini serniczki i schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż mus zastygnie. |
| Podpowiedź: |
| Do masy serowej można dodać 1 jajko. Zamiast musu jagodowego na wierzch można ułożyć świeże jagody. |