Szybkie mini pączki na śmietanie. Miękkie, delikatne, pyszne. Ciasto na kwaśnej śmietanie i proszku do pieczenia, ale za to bez drożdży i bez wyrastania. Pączki śmietanowe najlepsze są od razu po usmażeniu (jeszcze ciepłe), ale i następnego dnia też są bardzo smaczne. U mnie oprószone cukrem pudrem, bo takie lubię najbardziej, ale można też lekko polać lukrem. Świetne do usmażenia tak na co dzień, na podwieczorek, a na Tłusty Czwartek sprawdzą się doskonale.
Prosty przepis na mini pączki na śmietanie. Ciasto składa się tylko z 5 składników i powstaje błyskawicznie. Kilka minut i mamy gotowe ciasto + smażenie, które też nie trwa długo. Ciasto po wymieszaniu składników jest gęste i klejące, dlatego pączki formujemy za pomocą dwóch małych łyżeczek. Z podanej porcji wychodzi 20 sztuk mini pączków.
| Data dodania: |
|---|
| 12.02.2024r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do miski wsypać mąkę pszenną, dodać proszek do pieczenia, cukier puder i wymieszać. Dodać jajka i śmietanę. Całość wymieszać łyżką. Ciasto można też zmiksować mikserem.
Ciasto jest gęste i lepiące, dlatego mini pączki najlepiej formować za pomocą dwóch małych łeżeczek. |
| Formowanie i smażenie: |
|
W małym garnku nagrzać olej, powoli i na małym ogniu. Przed smażeniem sprawdzić temperaturę oleju najlepiej termometrem cukierniczym (idealna temperatura do smażenia pączków to: 175 stopni C). Można też temperaturę oleju sprawdzić wrzucając jednego pączka. Jeśli pączek wypłynie na wierzch i zacznie się smażyć, pojawią się bąbelki, to znaczy, że olej ma odpowiednią temperaturę.
Z ciasta formować mini pączki. Małą łyżeczką (wcześniej zanurzoną w oleju) nabrać porcję ciasta, drugą łyżeczką (również zanurzoną w oleju) uformować w miarę okrągłego pączka i zdjąć ciasto na rozgrzany olej. Usmażyć wszystkie pączki. Wyjmować łyżką cedzakową i odsączać z tłuszczu na papierowym ręczniku. Oprószyć cukrem pudrem. Wyszło 20 mini pączków. Podczas smażenia mini pączki powinny się same obracać i smażyć. W małym garnku smażyć po ok. 6 - 7 mini pączków, nie więcej bo będą się stykać i nie będą się same obracać. Najlepsze są w dniu smażenia, ale i następnego dnia też są bardzo dobre. Smacznego! |
Domowe pączki, mini pączki, pączusie to słodkości, które smażymy głównie w czasie karnawału i obowiązkowo na tłusty czwartek. Najbardziej popularne pączki przygotowywane są z ciasta drożdżowego i nadziewane marmoladą lub powidłami. Można też nadziewać je budyniem, dżemem porzeczkowym, czy czekoladą. Oprócz tych klasycznych pączków warto też usmażyć pączusie jogurtowe, serowe lub na śmietanie, które powstają szybko i prosto. Z ciasta serowego, jak i drożdżowego można też przygotować oponki. To łatwiejsza wersja pączków, bo bez nadziewania. I takie oponki szybciej się też smażą. Na koniec zostaje jeszcze dekoracja. Jedne i drugie wystarczy oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem. Można też polać rozpuszczoną deserową czekoladą. Na tłusty czwartek zawsze smażę pączki tradycyjne z marmoladą. Są mięciutkie, puszyste i delikatne. Takie domowe, najlepsze pączki. Zapraszam i Ciebie do wypróbowania nie tylko w karnawale, przecież te pyszności można smażyć przez cały rok. Będą idealne na drugie śniadanie, czy podwieczorek, do kawy lub herbaty.
