Ciasta.net - Mazurek pomarańczowy
Twoja wyszukiwarka


Mazurek pomarańczowy

mazurek pomarańczowy

Nie masz pomysłu na wielkanocny mazurek? Zobacz ten przepis i upiecz pyszny mazurek pomarańczowy z polewą czekoladową i białymi winogronami. Ciasto jest kruche, masa pomarańczowa delikatna i nie za słodka. Jeśli nie przepadasz za słodkimi mazurkami, to ten jest właśnie dla Ciebie. Polecam.

Data dodania:
01.04.2012r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 25 dag mąki pszennej
  • 7 dag cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 15 dag schłodzonego masła
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka gęstej śmietany
     
  • MASA POMARAŃCZOWA
  • 2 pomarańcze
  • 1/2 cytryny
  • 5 dag suszonych moreli
  • 4 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej (niekoniecznie)
  • 5 dag cukru
     
  • DEKORACJA
  • polewa czekoladowa
  • białe winogrona
  • suszone morele
  • skórka z pomarańczy
Kruche ciasto:
Mąkę i schłodzone masło posiekaj nożem na stolnicy, dodaj cukier, cukier waniliowy, żółtka i śmietanę. Zagnieć szybko ciasto, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto (część ciasta zostaw na boki mazurka) i przłóż do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej foremki 24x28 cm. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Boki ciasta poprzecinaj delikatnie nożem, aby powstał wzorek (możesz także uformować wałeczki i skręcić w delikatny warkocz). Piecz 25 minut w temperaturze 200 stopni C na złoty kolor. Przestudź.
Masa pomarańczowa:
Suszone morele namocz, osącz i drobno posiekaj w kosteczkę. Pomarańcze i cytrynę dokładnie umyj w ciepłej wodzie (lub sparz), otrzyj ze skórki na tarce o drobnych oczkach. Następnie wyciśnij sok (najlepiej wyciskarką do owoców cytrusowych). Sok wlej do garnka, dodaj otartą skórkę i posiekane morele oraz skórkę kandyzowaną (chociaż niekoniecznie, bo skórka nadaje goryczkowego smaku). Mieszając, gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż masa zgęstnieje (aż wyparuje woda). Pod koniec gotowania (ok. 5 minut przed końcem) dodaj cukier i nadal mieszaj masę.
Dekoracja mazurka:
Na ostudzone kruche ciasto posmaruj gorącą masę pomarańczową. Całość ostudź. Następnie udekoruj polewą czekoladową, skórką pomarańczową, suszonymi morelami i kawałkami białych winogron.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
Jeśli nie lubisz goryczkowego smaku to wystarczy do masy pomarańczowej nie dodawać kandyzowanej skórki pomarańczowej i wtedy masa będzie bardziej gładka i delikatniejsza w smaku.
Wydrukuj przepis
mazurek pomarańczowy mazurek pomarańczowy

TAGI: [mazurek pomarańczowy, przepis na ciasto mazurek]