Ciasta.net - Mazurek z dżemem i lukrem
Twoja wyszukiwarka


Mazurek z dżemem i lukrem

mazurek z dżemem i lukrem

Wielkanocny mazurek z dżemem i lukrem. Łatwy i szybki do przygotowania. Taki na ostatnią chwilę. To jeden z prostszych mazurków do zrobienia. Prościej już być nie może! Wystarczy upiec kruche ciasto, zagotować dżem z czarnej porzeczki (może też być z wiśni) z sokiem z cytryny, posmarować ciasto dżemem i wierzch oblać cytrynowym lukrem. Polecam wypróbować. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
28.03.2018r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 17 dag mąki pszennej
  • 8 dag mąki ziemniaczanej
  • 5 dag cukru
  • 15 dag zimnego masła
  • 1 jajko
     
  • DŻEM PORZECZKOWY
  • 10 dag dżemu z czarnej porzeczki
  • 1,5 łyżeczki soku z cytryny
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki soku z cytryny
Kruche ciasto:
Do miski przesiać przez sito mąkę pszenną. Dodać mąkę ziemniaczaną, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
 
Wyjąć z lodówki, podzielić na 2 części (2/3 i 1/3). 2/3 części ciasta rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej między dwoma papierami do pieczenia). Przełożyć razem z papierem do prostokątnej foremki 21x25 cm, górny papier zdjąć. Brakujące miejsca wylepić palacmi. Z reszty ciasta uformować wałeczki, ułożyć po bokach ciasta, a w środku utworzyć kratkę. Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Wstawić ponownie do lodówki na 30 minut.
 
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, wstawić foremkę z ciastem i piec przez 25 - 28 minut na jasno-złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po wystudzeniu ciasto ostrożnie przenieść na deskę (jest bardzo delikatne i łatwo się kruszy).
Dżem porzeczkowy:
Dżem z czarnej porzeczki przełożyć do rondelka, dodać sok z cytryny i zagotować. Gorący przetrzeć przez sito.
Dekoracja:
Dżem porzeczkowy nakładać łyżeczką pomiędzy kratki ciasta. Wierzch oblać cytrynowym lukrem (cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny, gęstość lukru regulować poprzez dodawanie cukru pudru - lukier gęściejszy lub soku z cytryny - lukier rzadszy). Po zastygnięciu lukru można już kroić mazurka. Nie wymaga przechowywania w lodówce.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
mazurek z dżemem mazurek z dżemem porzeczkowym i lukrem

TAGI: [mazurek z dżemem i lukrem, mazurek]