Keks angielski

Przepis wydrukowany z serwisu www.ciasta.net.

Składniki:
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy 15 g
  • 3 jaja
  • 4 łyżki mleka
  • 12,5 dag m±ki pszennaj
  • 12,5 dag m±ki ziemniaczanej
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • 10 dag rodzynek
  • 10 dag skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • 5 dag suszonych moreli
  • 5 dag suszonych daktyli
  • rum do namoczenia bakalii
Przepis: Suszone owoce: morele i daktyle pokrajać na drobne kawałeczki, dodać rodzynki, skórkę pomarańczow± i zalać rumem.
 
Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszyst± masę. Dodać żółtka oraz mleko i wymieszać. Obie m±ki wymieszać z proszkiem do pieczenia (zostawić 3 łyżki m±ki pszennej do obtoczenia bakalii) i stopniowo dodawać do ciasta. Białka ubić na sztywn± pianę, wyłożyć delikatnie na ciasto i nie mieszać. Rodzynki i owoce ods±czyć z rumu na siteczku, obtoczyć w m±ce, dodać do piany i teraz dopiero wszystko razem wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do prostok±tnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (9x27 cm zmierzone dno foremki) i piec 60 minut w temperaturze 180 - 190 stopni C. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.
Uwagi: Do ciasta można dodać swoj± ulubion± mieszankę bakalii tak, aby było 20 - 30 dag. Moja propozycja to: rodzynki, morele, daktyle i skórka pomarańczowa, ale mog± to być również: orzechy włoskie, ¶liwki suszone, płatki migdałowe i inne. Je¶li nie mamy rumu bakalie możemy namoczyć w wódce (ok. 0,25 litra).

 
www.ciasta.net/keks-angielski.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka