Przepyszny sernik na zimno z truskawkami, na biszkoptach i z galaretką. Połączenie pewnie wydaje się znane, ale smak jest troszkę inny, gdyż do części masy serowej dodałam pokruszone biszkopty oraz likier kawowy. Biszkopty też nasączyłam likierem kawowym. Sernik jest bardzo delikatny, orzeźwiający, a nutka kawy dodaje mu wyszukanego smaku. Jak dla mnie to najlepszy sernik na zimno przygotowany z serków homogenizowanych waniliowych. Bardzo gorąco polecam wypróbować nie tylko z truskawkami, ale np. z jagodami, czy malinami. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 17.06.2015r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
| Spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki zawinąć w folię aluminiową. Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do stężenia. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. |
| Masa serowa: |
| Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać i lekko przestudzić. Serki waniliowe wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym (nie miksować). Następnie do przestudzonej żelatyny dodać 2 - 3 łyżki serka i wymieszać, potem zabieloną żelatynę powoli wlać do masy serowej i wymieszać. Odlać 40 dag masy serowej i dodać do niej pokruszone biszkopty oraz likier kawowy, dokładnie wymieszać. |
| Przekładanie: |
|
Biszkopty poukładać w tortownicy, nasączyć likierem kawowym.
Wzdłuż boku tortownicy poukładać pionowo połówki truskawek (skórką na zewnątrz). Przełożyć kawową masę serową z biszkoptami. Schłodzić w lodówce do stężenia. Następnie przełożyć pozostałą białą część masy serowej i wyrównać, również schłodzić w lodówce. Na białą masę serową poukładać pozostałe truskawki (skórką do góry), zalać tężejącą galaretką (jeśli galaretka nie jest jeszcze gotowa sernik wstawić do lodówki). Ciasto przechowywać w lodówce. Smacznego! |
TAGI: [kawowy sernik na zimno, przepis na sernik na zimno z truskawkami]
