truskawkowy sernik na zimno

POLECAM:pączki, faworki szarlotki bułki drożdżowe

Truskawkowy sernik na zimno
biszkopty, serek - pianka, truskawki i galaretka

ciasta z truskawkami serniki na zimno ciasta z owocami

Jeszcze w tym sezonie truskawkowym warto przygotować pyszny truskawkowy sernik na zimno na biszkoptach z musem truskawkowym. Przygotowanie masy truskawkowej i galaretki jest bardzo proste i łatwe, a efekt końcowy - znakomity. To doskonałe ciasto na letnie upały, połączenie serka waniliowego, galaretki, truskawek i biszkoptów tworzy pełną harmonię smaku. Zapraszam do wypróbowania. Porcja na tortownicę o śr. 22 cm.

Data dodania:
28.06.2013r.
Składniki:
2 galaretki truskawkowe 20 dag serka homogenizowanego waniliowego 30 dag truskawek biszkopty okrągłe (12 sztuk)
Przepis:
Galaretki rozpuścić, każdą w 300 ml wrzącej wody, w osobnym naczyniu. Odstawić do wystudzenia. 20 dag truskawek zmiksować blenderem, przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładki mus truskawkowy. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), boki wysmarować masłem (dno również można posmarować masłem, aby papier nie ruszał się). Poukładać biszkopty. Przed zalaniem biszkoptów galaretką z serkiem tortownicę wstawić na kilka minut do lodówki do schłodzenia. Gdy galaretki będą zimne, do jednej dodać 3 łyżki musu truskawkowego, wymieszać i odstawić do stężenia. Serek waniliowy zmiksować mikserem na małych obrotach, dodać resztę musu truskawkowego i ponownie zmiksować. Dodać drugą zimną galaretkę i dokładnie wymieszać (można zmiksować). Truskawki (umyte, osuszone, obrane z szypułek) pokroić w drobną kosteczkę lub paseczki, dodać do serka i delikatnie wymieszać. Pozostawić do stężenia. Gdy masa truskawkowa będzie odpowiednio stężona (czyli nie za rzadka i nie za bardzo stężona, ma być gładka) przelać na biszkopty i wstawić do lodówki, aby dokładnie zastygła (stężała). Następnie na gotową zastygniętą masę truskawkową wylać drugą tężejącą galaretkę truskawkową i sernik wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem można udekorować truskawkami lub bitą śmietaną. Smacznego!