Dżem truskawkowy

przetwory naleśniki ciasta z truskawkami

W pełni sezonu truskawkowego polecam przygotować domowy dżem truskawkowy. Uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Świetny na zimowe przetwory, ale nie tylko, doskonale smakuje już po całkowitym przestudzeniu. Bardzo prosty i szybki do przygotowania, czas gotowania to ok. 65 minut. Truskawki możemy pokroić na połówki lub ćwiartki (jeśli w dżemie mają występować kawałki owoców) lub zmiksować blenderem (jeśli chcemy uzyskać konsystencję galaretki), u mnie wersja nr 2 - dżem galaretka (wszystko zależy od smaku domowników). Dżem przyda się do naleśników, placuszków, gofrów, do przekładania biszkoptów, tortów, a także do smarowania kanapek na śniadanie, czy podwieczorek. Porcja na 3 - 4 słoiczki o pojemności 230 - 250 ml (zależy od długości gotowania, a także od truskawek). Gorąco polecam.

Data dodania:
24.06.2017r.
Składniki na 3 - 4 słoiczki o pojemności 230 - 250 ml:
1 kg truskawek 0,35 kg cukru 1 opakowanie żelfixu 3:1 (40 g)
Przygotowanie:
Słoiki dokładnie umyć, wyparzyć i osuszyć. Umyć pokrywki i osuszyć. Truskawki dokładnie opłukać, oderwać szypułki, odsączyć na durszlaku, pokroić na kawałki, np. ćwiartki lub połówki (można też część lub całość owoców zmiksować blenderem). Przełożyć do dużego, szerokiego garnka, dodać proszek żelfixu i wymieszać. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając (uważać, aby nie przypalić) i doprowadzić do wrzenia. Do gotujących się owoców dodać cukier, wymieszać i ponownie zagotować cały czas mieszając (w tym momencie będzie tworzyła się piana). Gotować przez 3 minuty (jeśli owoce były krojone) lub 2 minuty (jeśli owoce były zmiksowane). Zdjąć z ognia i mieszać do momentu zniknięcia piany. Całość gotowania trwa ok. 65 minut. Gorący dżem przelać do słoików i szybko zakręcić. Odwrócić do góry dnem i pozostawić na 5 minut. Następnie odwrócić i pozostawić do wystygnięcia. Smacznego!