Dżem truskawkowy

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki na 3 - 4 słoiczki o pojemności 230 - 250 ml:
  • 1 kg truskawek
  • 0,35 kg cukru
  • 1 opakowanie żelfixu 3:1 (40 g)
Przygotowanie: Słoiki dokładnie umyć, wyparzyć i osuszyć. Umyć pokrywki i osuszyć.
 
Truskawki dokładnie opłukać, oderwać szypułki, odsączyć na durszlaku, pokroić na kawałki, np. ćwiartki lub połówki (można też część lub całość owoców zmiksować blenderem). Przełożyć do dużego, szerokiego garnka, dodać proszek żelfixu i wymieszać. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając (uważać, aby nie przypalić) i doprowadzić do wrzenia.
 
Do gotujących się owoców dodać cukier, wymieszać i ponownie zagotować cały czas mieszając (w tym momencie będzie tworzyła się piana). Gotować przez 3 minuty (jeśli owoce były krojone) lub 2 minuty (jeśli owoce były zmiksowane). Zdjąć z ognia i mieszać do momentu zniknięcia piany. Całość gotowania trwa ok. 65 minut.
 
Gorący dżem przelać do słoików i szybko zakręcić. Odwrócić do góry dnem i pozostawić na 5 minut. Następnie odwrócić i pozostawić do wystygnięcia.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/dzem-truskawkowy.php

Wybrane kategorie: sernik