Drożdżówki z serem i truskawkami

drożdżówki z serem i truskawkami

Pyszne, domowe drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką. Miękkie, puszyste, nie za słodkie, z delikatną masą serową i słodkimi truskawkami, posypane chrupiącą kruszonką. Przygotowanie ciasta drożdżowego jest bardzo łatwe, wyrabiamy mikserem z hakiem (ale możemy też wyrobić ręcznie). To ciasto uda się każdemu (przepis jest wielokrotnie wypróbowany i sprawdzony, z tego przepisu piekłam już wiele razy drożdżówki z truskawkami, rabarbarem, czy z budyniem i rabarbarem). Gorąco zapraszam do pieczenia. Drożdżówki świetnie sprawdzą się na co dzień, na drugie śniadanie do pracy, na wycieczkę rowerową, czy piknik. Idealnie smakują z filiżanką dobrej kawy. Porcja na 16 średnich drożdżówek (ciasto podzielone na 16 części po 60 gram). Bułeczki ułożone w sporych odstępach na dwóch blaszkach z piekarnika, aby podczas pieczenia nie połączyły się ze sobą i zachowały swój okrągły kształt, dzięki temu będą ładnie wypieczone z każdej strony. Bardzo polecam wypróbować!

Data dodania:
03.07.2020r.
Składniki na 16 bułeczek:
  • CIASTO DROŻDŻOWE
  • 50 dag mąki pszennej (tortowej typ 450)
  • 6 dag cukru
  • 3 dag drożdży
  • 190 ml mleka
  • szczypta soli
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • 7 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 30 dag twarogu
  • 3 dag masła
  • 8 dag cukru
  • 1 jajko
     
  • KRUSZONKA
  • 5 dag mąki pszennej
  • 2,5 dag masła
  • 2 łyżki cukru
     
  • 20 dag truskawek
     
  • 1 białko do posmarowania + 1 łyżka mleka
Ciasto drożdżowe:
Składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej.
 
Drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 - 15 minut. Masło roztopić.
 
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajko i żółtko, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem przez ok. 4 minuty. Następnie dodać rozpuszczone masło i miksować jeszcze kolejne 4 minuty, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto można też wyrobić ręcznie.
 
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 16 części (każda po ok. 60 g). Z każdej części uformować okrągłe bułeczki. Bułki ułożyć na 2 blaszkach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia w sporych odstępach, aby podczas pieczenia nie połączyły się ze sobą. Przykryć ściereczką i pozostawić na 40 minut do wyrośnięcia.
 
W tym czasie przygotować masę serową, kruszonkę i truskawki pokroić na plasterki.
 
Gdy bułeczki ładnie wyrosną, napuszą się, dnem szklanki (o średnicy ok. 3 - 4 cm) zrobić w każdej wgłębienie przyciskając szklankę mocno, aż do samej blaszki, ciasto powinno być w tym miejscu cienkie, następnie we wgłębienie nałożyć po 2 łyżeczki masy serowej, a na ser po 2 - 3 plasterki truskawek. Ciasto posmarować roztrzepanym białkiem wymieszanym z mlekiem. Całe bułeczki posypać kruszonką.
 
Piec 20 - 25 minut (aż drożdżówki ładnie zarumienią się na złoto) w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C, jedną blaszkę po drugiej (drugą blaszkę z bułkami przykryć ściereczką do czasu pieczenia). Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
 
Smacznego!
Masa serowa:
Twaróg zmielić najlepiej dwukrotnie (można też zmiksować w malakserze), dodać miękkie masło, cukier i jajko. Całość zmiksować tylko do połączenia się składników.
Kruszonka:
Mąkę, zimne masło pokrojone na kawałeczki i cukier wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka. Do czasu pieczenia kruszonkę przechowywać w lodówce. Przed samym wyłożeniem na drożdżówki kruszonkę jeszcze raz rozdrobnić.
bułki drożdżowe z serem i truskawkami bułeczki drożdżowe z serem i truskawkami

TAGI: [drożdżówki z serem i truskawkami, przepis na bułki drożdżowe]

Kruszonki z owocami

przepisy na crumble i kruszonki

Ciasta z borówkami

przepisy na ciasta z borówkami

Słodkie maliny

przepisy na ciasta z malinami

Wiśniowe ciasta

przepisy na ciasta z wiśniami

Orzeźwiające porzeczki

przepisy na ciasta z porzeczkami

Lemoniady i kompoty

przepisy na soki, lemoniady, kompoty

Przetwory owocowe

przepisy na przetwory

Placki z cukinii

przepisy na ciasta z cukinią

Jagodzianki i ciasta z jagodami

przepisy na ciasta z jagodami

Polecam: Dyktanda Przepisy na sałatki Zobacz profil:
Ciasta.net facebook Ciasta.net Instagram Ciasta.net Pinterest

ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024