Mięciutkie i wilgotne bułeczki drożdżowe z brzoskwiniami i migdałową kruszonką. Brzoskwinie pokroiłam w kosteczkę razem ze skórką. Ciasto drożdżowe przygotowałam wg ciasta drożdżowego z owocami (np. brzoskwiniami), które można wyrabiać mikserem z hakiem, jest wtedy i szybciej, i łatwiej. Kruszonkę wzbogaciłam o zmielone migdały i szczyptę cynamonu, dzięki temu bułki stały się bardziej pachnące i aromatyczne. Zapraszam do wypróbowania przepisu, bo drożdżówki smakują przepysznie. Z podanej porcji wychodzi 12 średniej wielkości bułeczek. Gorąco polecam!
Data dodania: |
---|
20.09.2016r. |
Składniki na 12 bułek: |
|
Przepis: |
Przygotować rozczyń: drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i wlać 1/4 szklanki ciepłego, letniego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
W tym czasie resztę mąki przesiać przez sitko do głębokiej miski. Wsypać resztę cukru, dodać szczyptę soli, jajko, miękkie masło i wyrośnięte drożdże. Zacząć wyrabiać ciasto (można mikserem z hakiem), dodając resztę letniego mleka i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny (min. 1 godzinę). Po wyrośnięciu ciasto szybko zagnieść, wyłożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką, podzielić na 12 równych części i uformować okrągłe bułeczki (podczas formowania ręce oprószyć mąką, aby ciasto nie kleiło się do rąk). Bułeczki ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Gdy bułeczki ładnie wyrosną, napuszą się, dnem szklanki zrobić w każdej wgłębienie przyciskając szklankę mocno, aż do samej blaszki, ciasto powinno być w tym miejscu cienkie, następnie we wgłębienie nałożyć pokrojone w kosteczkę brzoskwinie i posypać migdałową kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i od razu zwiększyć temperaturę do 190 stopni Ci i piec przez 25 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić. Smacznego! |
Kruszonka migdałowa: |
Mąkę wsypać do miski, dodać zmielone migdały, brązowy cukier, szczyptę cynamonu i pokrojone w kosteczkę zimne masło. Całość wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka.
Jeśli mamy całe migdały należy je sparzyć i obrać ze skórki, a następnie zmielić blenderem lub w maszynce do mielenia. |
TAGI: [bułki drożdżowe z brzoskwiniami, przepis na drożdżówki]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2