Ciasta.net - Ciasto z truskawkami i mascarpone
Twoja wyszukiwarka


Ciasto z truskawkami i mascarpone
biszkopt, krem mascarpone, truskawki i galaretka

ciasto z truskawkami i mascarpone

Miękki biszkopt, delikatny krem z serka mascarpone i bitej śmietany, pyszne truskawki i orzeźwiająca galaretka o smaku truskawkowym. Świetne połączenie, dlatego ciasto smakuje wybornie. Polecam wypróbować obowiązkowo jeszcze w tym sezonie truskawkowym. Przygotowanie jest wyjątkowo proste i szybkie (zarówno pieczenie biszkoptu jak i przygotowanie kremu, czy galaretki). Porcja na prostokątną, średnią foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
14.06.2016r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
     
  • KREM MASCARPONE
  • 25 dag serka mascarpone
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 10 dag cukru pudru
     
  • 1/4 szklanki czarnej herbaty do nasączenia biszkoptu
  • 50 - 70 dag truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe (każda po 77 g)
Biszkopt:
Prostokątną foremkę (21x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i przesiać 2 razy przez sito.
 
Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder i dalej ubijać, aż masa będzie gładka i błyszcząca (ubijać najlepiej mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut). Dodać żółtka i ubijać jeszcze przez ok. 4 minuty. Na koniec dodać obie mąki i delikatnie wymieszać (lub zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników).
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 22 minuty. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić. Ostudzony biszkopt wyjąć z foremki, delikatnie oderwać papier ze spodu i ponownie pozostawić biszkopt na papierze i w foremce.
Krem mascarpone:
Śmietana kremówka i serek mascarpone powinny być schłodzone.
 
Wszystkie składniki zmiksować mikserem na dużych obrotach do uzyskania gładkiego, puszystego kremu.
Przekładanie:
Galaretki truskawowe rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody, przelać do plastikowej miski, ostudzić i odstawić do stężenia.
 
Biszkopt nasączyć czarną herbatą (lub sokiem z cytryny), wyłożyć krem mascarpone (można w tym momencie słodzić w lodówce, jeśli galaretka nie jest jeszcze gotowa, w tym czasie przygotować truskawki), ułożyć pokrojone na połówki truskawki i zalać tężejącą galaretką truskawkową. Przechowywać w lodówce.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i mascarpone

TAGI: [ciasto z truskawkami i mascarpone, przepis na ciasto truskawkowe]

SEZON NA JABŁKA

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka coleslaw

POLECAM