POLECAM:ciasta na święta pierniczki pierniki serniki makowce

Ciasto serowe z truskawkami i kruszonką

ciasta z truskawkami ciasta z owocami babki

Bardzo łatwe i szybkie do upieczenia ciasto serowe z truskawkami i kruszonką. Delikatne i nasączone. Do ciasta zamiast twarogu możemy dodać serek mascarpone, nie będzie wtedy potrzeby mielenia sera. I ciasto powstanie błyskawicznie. Można też dodać gotowy zmielony twaróg z wiaderka lub ser szybko zmielić w malakserze. Zapraszam do wypróbowania, ciasto uda się każdemu. Idealne na osłodzenie przyjęcia grillowego, na piknik w ogrodzie oraz na wycieczki. Po pokrojeniu nie kruszy się i dlatego świetnie sprawdzi się na rowerowych wycieczkach. Będzie doskonałą słodką przekąską w trakcie rowerowych małych podróży. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
27.06.2020r.
Składniki:
40 dag truskawek 1 łyżka mąki ziemniaczanej KRUSZONKA 3 dag masła 2 dag cukru pudru 5 dag mąki pszennej CIASTO SEROWE 20 dag masła 3/4 szklanki cukru 1 cukier wanilinowy (16 g) 25 dag zmielonego twarogu (może też być serek mascarpone) 4 jajka 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier puder do posypania ciasta
Kruszonka:
Mąkę pszenną wymieszać z cukrem pudrem. Dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Do czasu pieczenia wstawić do lodówki.
Ciasto serowe:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki opłukać i pokroić na połówki lub ćwiartki. Wymieszać z mąką ziemniaczaną. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć na bok. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Miękkie masło, cukier i cukier wanilinowy utrzeć na gładką masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach). Dodać zmielony twaróg (lub serek mascarpone) i zmiksować do połączenia się składników. Dodać jajka i znów zmiksować (w tym momencie ciasto wygląda na zważone, ale to nie szkodzi, po dodaniu mąki jest już ładna konsystencja). Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć łyżką do przygotowanej foremki (ciasto jest gęste). Na wierzchu rozsypać truskawki, owoce lekko wcisnąć w ciasto, wierzch posypać kruszonką (kruszonkę wyjąć z lodówki i przed posypaniem rozdrobnić). Piec w 180 stopniach C przez 50 minut (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Posypać przez siteczko cukrem pudrem. Smacznego!
Podpowiedź:
Twaróg powinien być zmielony najlepiej dwukrotnie (dla ułatwienia twaróg można też zmielić w malakserze). Do ciasta zamiast zmielonego twarogu możemy dodać serek mascarpone.