Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Kruszonka: |
| Mąkę pszenną wymieszać z cukrem pudrem. Dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Do czasu pieczenia wstawić do lodówki. |
| Ciasto serowe: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki opłukać i pokroić na połówki lub ćwiartki. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć na bok. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Miękkie masło, cukier i cukier wanilinowy utrzeć na gładką masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach). Dodać zmielony twaróg (lub serek mascarpone) i zmiksować do połączenia się składników. Dodać jajka i znów zmiksować (w tym momencie ciasto wygląda na zważone, ale to nie szkodzi, po dodaniu mąki jest już ładna konsystencja). Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć łyżką do przygotowanej foremki (ciasto jest gęste). Na wierzchu rozsypać truskawki, wierzch posypać kruszonką (kruszonkę wyjąć z lodówki i przed posypaniem rozdrobnić). Piec w 180 stopniach C przez 50 minut (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Posypać przez siteczko cukrem pudrem. Smacznego! |
| Podpowiedź: |
| Twaróg powinien być zmielony najlepiej dwukrotnie (dla ułatwienia twaróg można też zmielić w malakserze). Do ciasta zamiast zmielonego twarogu możemy dodać serek mascarpone. |