POLECAM:ciasta na święta pierniczki pierniki serniki makowce

Ciasto z truskawkami i rabarbarem

ciasta z truskawkami ciasta z rabarbarem ciasta z owocami

Pyszne ciasto z truskawkami i rabarbarem. Miękkie, delikatne, nasączone i orzeźwiające. Bardzo łatwe i szybkie do upieczenia, powstaje błyskawicznie. Ciasto możemy upiec z samymi truskawkami lub z innymi drobnymi owocami: wiśniami, jagodami, poziomkami, porzeczkami, czy agrestem, dlatego jest to świetna podstawa do prostych, ucieranych ciast z owocami lata. I smakiem owocowych ciast możemy cieszyć się przez cały letni sezon owocowy. Ciasto możemy też piec przez cały rok z jabłkami, które idealnie pasują do tego typu ciasta. Zapraszam do pieczenia, ciasto uda się każdemu. Znakomicie sprawdzi się na podwieczorek do kawy, czy na deser na przyjęciu grillowym. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
21.06.2020r.
Składniki:
35 dag truskawek 15 dag rabarbaru 20 dag mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 15 dag masła 3 jajka 15 dag cukru pudru 1 cukier wanilinowy (16 g) 100 ml mleka cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki opłukać i pokroić na połówki. Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi (bez obierania, razem ze skórką) pokroić na ok. 0,5 - 1 cm kawałki. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć na bok. Żółtka oddzielić od białek. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Miękkie masło utrzeć na gładką masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach), stopniowo dodawać cukier puder i dalej ucierać. Dodać żółtka, cukier wanilinowy i zmiksować na puszystą masę. Następnie dodawać stopniowo przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Dodać mleko i utrzeć przez chwilę na gładką masę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać łyżką (już nie ucierać mikserem). Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na wierzchu ułożyć połówki truskawek, skórką do ciasta, pomiędzy truskawki ułożyć pokrojony rabarbar, całość można lekko wcisnąć w ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 50 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Posypać przez siteczko cukrem pudrem. Smacznego!
Podpowiedź:
Do ciasta ucieranego pasują przeróżne owoce lata: jagody, wiśnie, maliny, porzeczki, poziomki, agrest, dlatego można je piec na okrągło, przez całe lato.