Przepyszne ciasto migdałowe ze śliwkami z dodatkiem likieru amaretto. Ciasto jest miękkie, delikatne i wilgotne, lekko ziarniste, gdyż wyczuwalne są zmielone migdały. Przepis powstał na bazie ciasta śliwkowego z kruszonką z tą różnicą, że pominęłam kruszonkę, a na wierzch dałam płatki migdałowe, do ciasta dodałam zmielone migdały i mąkę ziemniaczaną zamiast połowy mąki pszennej i dla leszpego migdałowego smaku dodałam również likier amaretto. Przygotowanie jest wyjątkowo proste i szybkie (na początku proponuję obrać i zmielić migdały). Gorąco polecam wypróbować, gdyż śliwki i migdały to znakomite połączenie! Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm (zmierzony spód foremki).
Data dodania: |
---|
22.08.2016r. |
Składniki: |
|
Przygotowanie: |
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Migdały zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, obrać ze skórki i zmielić, np. w blenderze. Śliwki umyć, osuszyć, pokroić na połówki i usunąć pestki. Zważyć - po usunięciu pestek ma być 50 dag śliwek. Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiać przez sito, wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, sodą i zmielonymi migdałami. Miękkie masło i cukier puder ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym jajku (za każdym razem po dodaniu jajka miksować przez ok. 2 minuty). Następnie stopniowo dodawać suche składniki (najlepiej w trzech - czterech turach) i cały czas miksować na średnich obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać likier amaretto i zmiksować do połączenia. |
Pieczenie: |
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na ciasto ułożyć połówki śliwek (skórką do ciasta), lekko wciskając w ciasto. Posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 55 minut (to tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu, wyjać od razu z piekarnika i przestudzić.
Smacznego! |
TAGI: [ciasto migdałowe ze śliwkami, placek śliwkowy]