Ciasto migdałowe ze ¶liwkami

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • 20 dag masła
  • 20 dag cukru pudru
  • 4 jajka
  • 15 dag m±ki pszennej
  • 10 dag mielonych migdałów
  • 1 łyżka płaska m±ki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka likieru amaretto
     
  • 50 dag ¶liwek (zważone bez pestek)
  • 5 dag płatków migdałowych
Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
 
Migdały zalać wrz±tkiem, odstawić na kilka minut, obrać ze skórki i zmielić, np. w blenderze. ¦liwki umyć, osuszyć, pokroić na połówki i usun±ć pestki. Zważyć - po usunięciu pestek ma być 50 dag ¶liwek.
 
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. M±kę pszenn± przesiać przez sito, wymieszać z m±k± ziemniaczan±, proszkiem do pieczenia, sod± i zmielonymi migdałami.
 
Miękkie masło i cukier puder ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Nie przerywaj±c miksowania dodawać po jednym jajku (za każdym razem po dodaniu jajka miksować przez ok. 2 minuty). Następnie stopniowo dodawać suche składniki (najlepiej w trzech - czterech turach) i cały czas miksować na ¶rednich obrotach miksera tylko do poł±czenia się składników. Na koniec dodać likier amaretto i zmiksować do poł±czenia.
Pieczenie: Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na ciasto ułożyć połówki ¶liwek (skórk± do ciasta), lekko wciskaj±c w ciasto. Posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 55 minut (to tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu, wyjać od razu z piekarnika i przestudzić.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/ciasto-migdalowe-ze-sliwkami.php