www.ciasta.net/ciasto-migdalowe-ze-sliwkami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Migdały zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, obrać ze skórki i zmielić, np. w blenderze. Śliwki umyć, osuszyć, pokroić na połówki i usunąć pestki. Zważyć - po usunięciu pestek ma być 50 dag śliwek. Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiać przez sito, wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, sodą i zmielonymi migdałami. Miękkie masło i cukier puder ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym jajku (za każdym razem po dodaniu jajka miksować przez ok. 2 minuty). Następnie stopniowo dodawać suche składniki (najlepiej w trzech - czterech turach) i cały czas miksować na średnich obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać likier amaretto i zmiksować do połączenia. |
| Pieczenie: |
|
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na ciasto ułożyć połówki śliwek (skórką do ciasta), lekko wciskając w ciasto. Posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 55 minut (to tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu, wyjać od razu z piekarnika i przestudzić.
Smacznego! |