ciasto kruche z truskawkami i kruszonka

Ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
z lekką nutką pomarańczy

Miękkie i delikatne kruche ciasto o ciemniejszym kolorze (gdyż do ciasta dodałam brązowy cukier), posmarowane lekko konfiturą z pomarańczy, w środku ułożone połówki truskawek, a wierzch ciasta posypany kruszonką (również z brązowym cukrem). Całość bardzo ładnie się prezentuje i bardzo dobrze smakuje. Ciasto jest orzeźwiające (doskonałe na lato), ma bardziej wyrazisty smak (dzięki dodaniu brązowego cukru) niż tradycyjne kruche ciasta, a konfitura z pomarańczy w połączeniu z truskawkami tworzy niezapomniany smak lata. Przygotowanie, podobnie jak wszystkich kruchym ciast, jest proste i szybkie. Kruchy spód najpierw podpiekamy, dzięki czemu nie będzie namoczony sokiem z owoców. Ciasto można też przygotować z malinami, czy rabarbarem. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm. Polecam na lato!

Data dodania:
23.06.2015r.
Składniki:
CIASTO KRUCHE 25 dag mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 7 dag cukru brązowego 12,5 dag masła, schłodzonego 1 jajko 45 dag truskawek 3 łyżeczki konfitury z pomarańczy KRUSZONKA 15 dag mąki pszennej 8 dag cukru brązowego 10 dag masła 3 łyżeczki cukru waniliowego
Ciasto kruche:
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski przesiać mąkę pszenną, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać brązowy cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód (można też rozwałkować na wielkość foremki), podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na 20 minut. W tym czasie truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, wstawić ciasto i piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. W tym czasie przygotować kruszonkę*. Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i posmarować konfiturą z pomarańczy, poukładać połówki truskawek (skórką do ciasta), posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec 30 (do 35) minut w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić, posypać cukrem pudrem. Smacznego!
*Kruszonka:
Do miski wsypać mąkę pszenną, dodać cukier, cukier waniliowy oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.
Wydrukuj przepis