Ciasta.net - Ciasto kruche z truskawkami i bezą
Twoja wyszukiwarka


Ciasto kruche z truskawkami i bezą
kruche ciasto, truskawki i chrupiąca, piankowa beza

ciasto kruche z truskawkami i bezą

Mięciutkie i delikatne kruche ciasto (z dodatkiem mąki ziemniaczanej), posmarowane cieniutko domowym dżemem truskawkowym, z kawałkami truskawek wymieszanymi z mąką ziemniaczaną, a na wierzchu z chrupiącą z zewnątrz, a w środku piankową bezą posypaną płatkami z migdałów. Przygotowanie ciasta jest wyjątkowo proste i szybkie, a efekt końcowy znakomity. Polecam na przeróżne rodzinne spotkania, gdyż ciasto jest bardzo podzielne. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
28.06.2015r.
Składniki:
  • CIASTO KRUCHE
  • 23 dag mąki pszennej
  • 2 dag mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7 dag cukru pudru
  • 15 dag masła, schłodzonego
  • 4 żółtka
     
  • TRUSKAWKI
  • 35 dag truskawek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki dżemu truskawkowego do posmarowania ciasta
     
  • BEZA
  • 4 białka
  • 20 dag cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 dag płatków migdałowych
Ciasto kruche:
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód, podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, wstawić ciasto i piec przez 25 minut na jasnożółty kolor.
 
Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i posmarować dżemem truskawkowym, przełożyć truskawki* i na wierzch wyłożyć bezę**, delikatnie wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałowymi.
 
Wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C, włączyć termoobieg i szuszyć przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Kroić na zimno.
 
Smacznego!
*Truskawki:
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub jeśli są duże to na ćwiartki. Włożyć do miski, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
**Beza:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodając stopniowo cukier i dalej miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 - 15 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniacznaą i ubijać jeszcze przez pół minuty.
Wydrukuj przepis
ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i bezą

TAGI: [ciasto kruche z truskawkami i bezą, ciasto z truskawkami]

SEZON NA JABŁKA

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka coleslaw

POLECAM