sernikobrownie z truskawkami

POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasto z cukinią szarlotki

Sernikobrownie z truskawkami
czekolada, masa serowa, truskawki i płatki migdałowe

ciasta z truskawkami ciasta czekoladowe serniki

Wyśmienite połączenie czekoladowego spodu, delikatnej masy serowej, pysznych truskawek i płatków migdałowych, czyli sernikobrownie z truskawkami. Spód brownie przygotowałam na podstawie sernika amaretto z bezą (przepis tutaj), podwoiłam jedynie składniki, masę serową przygotowałam z bardzo znanych składników: twaróg trzykrotnie zmielony, serek mascarpone, cukier, 1 jajko i budyń śmietankowy. Ogólnie przygotowanie spodu brownie i masy serowej jest łatwe i szybkie, pieczenie trwa 1 godzinę (truskawki oprószone płatkami migdałowymi pieczemy razem z sernikiem). W smaku ciasto jest mocno czekoladowe, masa serowa jest zbita, ale jednocześnie delikatna, a truskawki orzeźwiają, całość doskonała. To ciasto dla smakoszy gorzkiej czekolady, serników i oczywiście słodkich, soczystych truskawek. Bardzo efektowne, dlatego polecam na przeróżne przyjęcia z rodziną. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
07.06.2015r.
Składniki:
SPÓD CZEKOLADOWY 10 dag gorzkiej czekolady 10 dag miękkiego masła 8 dag cukru 2 jajka 8 dag mąki pszennej szczypta soli MASA SEROWA 50 dag twarogu półtłustego 25 dag serka mascarpone 1/2 szklanki cukru 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g) 1 jajko 2 - 3 krople aromatu waniliowego TRUSKAWKI 30 dag truskawek 1 łyżka mąki ziemniaczanej 5 dag płatków migdałowych
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Spód czekoladowy:
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C, piec przez 20 minut, wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), od razu przelać masę serową.
Masa serowa:
Zmielony twaróg, serek mascarpone, cukier, proszek budyniowy zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać jajko i znów zmiksować. Na koniec dodać aromat waniliowy i wymieszać.
Truskawki:
10 dag truskawek zmiksować blenderem na sos (będzie potrzebny na wierzch sernika). Resztę truskawek pokroić na połówki i wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Pieczenie:
Masę serową wylać na podpieczony (gorący) czekoladowy spód, wyrównać powierzchnię, przełożyć łyżką sos truskawkowy i delikatnie przemieszać widelcem. Na wierzch poukładać połówki truskawek, skórką do sera, posypać płatkami migdałowymi. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C i piec przez 1 godzinę. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić w foremce. Całkowicie ostudzony sernik przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Smacznego!