Wyśmienite połączenie czekoladowego spodu, delikatnej masy serowej, pysznych truskawek i płatków migdałowych, czyli sernikobrownie z truskawkami. Spód brownie przygotowałam na podstawie sernika amaretto z bezą (przepis tutaj), podwoiłam jedynie składniki, masę serową przygotowałam z bardzo znanych składników: twaróg trzykrotnie zmielony, serek mascarpone, cukier, 1 jajko i budyń śmietankowy. Ogólnie przygotowanie spodu brownie i masy serowej jest łatwe i szybkie, pieczenie trwa 1 godzinę (truskawki oprószone płatkami migdałowymi pieczemy razem z sernikiem). W smaku ciasto jest mocno czekoladowe, masa serowa jest zbita, ale jednocześnie delikatna, a truskawki orzeźwiają, całość doskonała. To ciasto dla smakoszy gorzkiej czekolady, serników i oczywiście słodkich, soczystych truskawek. Bardzo efektowne, dlatego polecam na przeróżne przyjęcia z rodziną. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 07.06.2015r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. |
| Spód czekoladowy: |
|
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C, piec przez 20 minut, wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), od razu przelać masę serową. |
| Masa serowa: |
| Zmielony twaróg, serek mascarpone, cukier, proszek budyniowy zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać jajko i znów zmiksować. Na koniec dodać aromat waniliowy i wymieszać. |
| Truskawki: |
| 10 dag truskawek zmiksować blenderem na sos (będzie potrzebny na wierzch sernika). Resztę truskawek pokroić na połówki i wymieszać z mąką ziemniaczaną. |
| Pieczenie: |
|
Masę serową wylać na podpieczony (gorący) czekoladowy spód, wyrównać powierzchnię, przełożyć łyżką sos truskawkowy i delikatnie przemieszać widelcem. Na wierzch poukładać połówki truskawek, skórką do sera, posypać płatkami migdałowymi.
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C i piec przez 1 godzinę. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić w foremce. Całkowicie ostudzony sernik przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Smacznego! |
TAGI: [sernikobrownie z truskawkami, przepis na sernik]
