Ciasta.net - Ciasto drożdżowe z owocami
Twoja wyszukiwarka


Ciasto drożdżowe z owocami
z jabłkami i morelami posypane kruszonką

ciasto drożdżowe z owocami

Mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe z jabłkami i morelami posypane kruszonką. Jabłka i morele można zastąpić swoimi ulubionymi owocami: np. śliwkami, gruszkami, brzoskwiniami, malinami, truskawkami, czy jagodami. Owoce można dowolnie łączyć wg własnego smaku i gustu. U mnie połączenie jabłek i morelii stworzyło słodko - kwaskowy smak. Polecam wypróbować w tym lub w innym połączeniu, gdyż ciasto drożdżowe zawsze się udaje, jest delikatne, a z owocami jest wilgotne i dlatego doskonale nadaje się na piknik lub spacer po lesie. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.

Data dodania:
29.08.2013r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 25 dag mąki pszennej tortowej typ 450
  • 2,5 dag drożdży
  • 5 dag cukru
  • 1 jajko
  • 5 dag miękkiego masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli
     
  • 25 dag owoców zważonych bez pestek, ale ze skórką (u mnie: 8 dag moreli + 17 dag jabłek)
     
  • KRUSZONKA
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 6 dag masła
Przepis:
Drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i wlać 1/4 szklanki ciepłego, letniego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
 
W tym czasie resztę mąki przesiać przez sitko, wsypać do głębokiej miski. Wsypać resztę cukru, dodać szczyptę soli, jajko, miękkie masło i wyrośnięte drożdże. Zacząć wyrabiać ciasto, dodając resztę letniego mleka i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na 1 godzinę.
 
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód tortownicy lekko wysmarować masłem, aby papier nie ruszał się).
 
Przygotować kruszonkę: masło roztopić i przestudzić. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy oraz roztopione masło, całość wyrobić palcami, aby powstała kruszonka.
 
Po wyrośnięciu ciasto szybko zagnieść, ułożyć w przygotowanej tortownicy, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15 minut.
 
Następnie na ciasto poukładać pokrojone owoce ze skórką (u mnie połówki moreli i ósemki/szesnastki jabłek). Wierzch posypać kruszonką.
 
Piekarnik nagrzać do 150 stopni C, wstawić ciasto z owocami, zwiększyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez 45 minut. Po wyłączeniu piekarnika ciasto przez kilka minut studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo otwierać, następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie przestudzić.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
Ciasto drożdżowe można upiec z przeróżnymi owocami, np. z truskawkami, jagodami, gruszkami, brzoskwiniami, czy śliwkami. Owoce zważone zostały ze skórką, bez pestek i bez gniazd nasiennych.
Wydrukuj przepis
ciasto drożdżowe z owocami ciasto drożdżowe z owocami

TAGI: [ciasto drożdżowe z owocami, przepis na ciasto drożdżowe]