www.ciasta.net/ciasto-drozdzowe-z-owocami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis: |
|
Drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i wlać 1/4 szklanki ciepłego, letniego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
W tym czasie resztę mąki przesiać przez sitko, wsypać do głębokiej miski. Wsypać resztę cukru, dodać szczyptę soli, jajko, miękkie masło i wyrośnięte drożdże. Zacząć wyrabiać ciasto, dodając resztę letniego mleka i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na 1 godzinę. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód tortownicy lekko wysmarować masłem, aby papier nie ruszał się). Przygotować kruszonkę: masło roztopić i przestudzić. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy oraz roztopione masło, całość wyrobić palcami, aby powstała kruszonka. Po wyrośnięciu ciasto szybko zagnieść, ułożyć w przygotowanej tortownicy, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15 minut. Następnie na ciasto poukładać pokrojone owoce ze skórką (u mnie połówki moreli i ósemki/szesnastki jabłek). Wierzch posypać kruszonką. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C, wstawić ciasto z owocami, zwiększyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez 45 minut. Po wyłączeniu piekarnika ciasto przez kilka minut studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo otwierać, następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie przestudzić. Smacznego! |
| Podpowiedź: |
| Ciasto drożdżowe można upiec z przeróżnymi owocami, np. z truskawkami, jagodami, gruszkami, brzoskwiniami, czy śliwkami. Owoce zważone zostały ze skórką, bez pestek i bez gniazd nasiennych. |