Przepyszne ciasto drożdżowe z malinami, jabłkami i gorzką czekoladą. Miękkie, puszyste i wilgotne. Przygotowanie jest łatwe (ciasto drożdżowe wyrabiamy mikserem z hakiem), jedynie rozciągnięte w czasie. Ciasto możemy od razu piec lub jeśli mamy mało czasu, to wyrośnięte ciasto przechowujemy w lodówce do 24 godzin (należy jednak pamiętać, aby przed rozwałkowaniem ciasto wyjąć wcześniej z lodówki w celu ogrzania). Nadzienie malinowo - jabłkowo - czekoladowe nakłdamy na rozwałkowane ciasto, zwijamy w rulon jak na roladę, przekładamy do tortownicy i nacinamy, dzielimy na części. Polecam na podwieczorek, na piknik, na wycieczki rowerowe. Ciasto jest rewelacyjne. Porcja na tortownicę o śr. 27 cm (u mnie 12 kawałków).
| Data dodania: |
|---|
| 01.09.2017r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtka i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać miękkie masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na śr. ok. 30 cm. Posypać cukrem wanilinowym, startą na tarce jarzynowej na dużych oczkach gorzką czekoladę, ułożyć umyte i osuszone maliny, pomiędzy maliny przełożyć starte na tarce o dużych oczkach jabłko (odciśnięte z soku). Ciasto zwinąć w rulon tak jak na roladę, przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć w okrąg, naciąć nożem (podzielić na 12 części). Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia na 40 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 25 - 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Przestudzić, można polać lukrem, ale nie jest to konieczne. Smacznego! |
TAGI: [ciasto drożdżowe z malinami, przepis na drożdżowiec]
