Bardzo mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe z rodzynkami, morelami, daktylami, migdałami i skórką pomarańczową. Rodzynki, morele i daktyle namoczone zostały w whisky (można też w rumie) dzięki temu stały się miękkie i delikatne, a ciasto wilgotne i pachnące. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, a po upieczeniu ciasto z mnóstwem kolorowych bakalii bardzo ładnie się prezentuje. Doskonale sprawdzi się na Święto Trzech Króli. Ciasto upiekłam w tortownicy o średnicy 24 cm z kominkiem, proponuję trochę większą (może być bez kominka), gdyż ciasto wyszło bardzo wysokie. Zapraszam do pieczenia.
Data dodania: |
---|
19.02.2013r. |
Składniki: |
|
Przygotowanie: |
Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru, łyżką mąki oraz z połową podgrzanego, letniego mleka. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. W tym czasie rodzynki, suszone morele i daktyle namoczyć w whisky. Margarynę rozpuścić na małym ogniu i lekko przestudzić. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki (zamiast całych migdałów możemy użyć migdałów w słupkach lub płatków migdałowych).
Jajka + 1 białko ubić do białości z resztą cukru i cukrem waniliowym. Mąkę przesiać i wsypać do miski, dodać szczyptę soli, wlać wyrośnięty zaczyn oraz ubite jajka z cukrem, wyrabiać ciasto dolewając resztę ciepłego mleka. Pod koniec wyrabiania wlać roztopioną, lekko przestudzoną margarynę i dalej wyrabiać, tak długo, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski oraz od ręki. Na koniec wsypać bakalie: osączone na siteczku rodzynki, morele i daktyle (morele i daktyle pokroić na kawałki wielkości rodzynek), obrane i pokrojone midgały oraz skórkę pomarańczową. Całość jeszcze przez chwilę wyrabiać. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Tortownicę o średnicy 24 cm z kominkiem (może być 26 cm, gdyż ciasto wyszło bardzo wysokie, można też upiec bez kominka) wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Jak ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć ciasto do przygotowanej tortownicy. Ciasto posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać płatkami migdałowymi, ponownie przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miescu, aby podrosło. W tym czasie piekarnik nagrzać do 175 stopni C, wstawić ciasto i piec 50 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika, można wyjąć z tortownicy i wystudzić. Smacznego! |
TAGI: [ciasto drożdżowe z bakaliami, placek drożdżowy]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2