Mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe orkiszowe z owocami. U mnie z brzoskwiniami i borówkami, ale można też ciasto upiec z jabłkami, truskawkami, czy jagodami. Ciasto drożdżowe na mące orkiszowej, mleku owsianym oraz z cukrem trzcinowym, dlatego jest ciut ciemniejsze niż tradycyjne drożdżowe na zwykłej mące pszennej. Kruszonka również jest z mąki orkiszowej. Jest chrupiaca i idealnie pasuje do drożdżowego ciasta z owocami.
Bardzo prosty przepis i przygotowanie. Ciasto drożdżowe można wyrobić ręcznie lub dla ułatwienia mikserem z hakiem (u mnie ten drugi sposób). Po wyrobieniu ciasta od razu przekładamy do foremki i ciasto już wyrasta w foremce, potem tylko układamy owoce i posypujemy kruszonką. Ponowne wyrastanie i ciasto jest gotowe do pieczenia. Czas pieczenia to 40 minut i mamy smaczny, orkiszowy placek drożdżowy z letnimi owocami na sobotnie, wakacyjne popołudnie. Porcja na prostokątną dużą foremkę/blachę 25x36 cm. To spora porcja pysznego, domowego drożdżowego ciasta. Zapraszam :)
| Data dodania: |
|---|
| 10.08.2024r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru trzcinowego, 1 łyżkę mąki orkiszowej i wlać ciepłe, letnie mleko owsiane, dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Resztę mąki orkiszowej wsypać do głębokiej miski lub do misy od miksera (jeśli ciasto bedziemy robić mikserem). Wsypać resztę cukru trzcinowego, dodać jajka, szczyptę soli, cukier waniliowy, miękkie masło i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem. Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Mikserem z hakiem miksowałam 10 minut. Dużą, prostokątną foremkę 25x36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki, wyrównać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na 40 minut (lub trochę dłużej). W tym czasie przygotować kruszonkę i owoce. Brzoskwinie umyć, usunąć pestki i pokroić na ósemki/szesnastki (mogą być ze skórką). Borówki umyć i osuszyć. Kruszonka: mąkę orkiszową i cukier trzcinowy wymieszać, dodać zimne masło pokrojone na małe kawałeczki i całość wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka. Na wyrośnięte ciasto ułożyć kawałeczki brzoskwiń i rozsypać borówki. Owoce lekko wcisnąć w ciasto. Wierzch posypać kruszonką. Przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 25 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 40 minut. Wyjąć z piekarnika i całkowicie przestudzić na kratce. Można posyać cukrem pudrem. Smacznego! |
Zobacz profil:
