Ciasteczka z jagodami

ciasteczka muffinki i babeczki ciasta z jagodami

Pyszne ciasteczka z jagodami. Bardzo miękkie, nie za słodkie, z dużą ilością jagód. Można powiedzieć, że ciasteczka są mocno jagodowe. Jagody do ciasta dodałam na samym końcu (już po wmieszaniu do ciasta mąki pszennej), dlatego podczas mieszania ciasto delikatnie zabarwiło się na jagodowy kolor. W przepisie natomiast umieściłam jagody wymieszane z mąką ziemniaczaną podczas dodawania mąki pszennej. Ciasteczka są bardzo łatwe i szybkie do upieczenia. Idealne do kawy. Z podanej porcji wyszło 22 sporej wielkości ciasteczka. Zapraszam do wypróbowania.

Data dodania:
22.07.2020r.
Składniki na 22 ciasteczka:
20 dag jagód 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 35 dag mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 15 dag masła 10 dag cukru 2 jajka
Przygotowanie:
Jagody opłukać i osuszyć na durszlaku. Wymieszać z mąką ziemniaczaną. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Miękkie masło, cukier i jajka zmiksować mikserem na najwyższych obrotach na puszystą masę. Dodać suche składniki i jagody wymieszane z mąką ziemniaczaną. Całość delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować). Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Z połowy ciasta formować kule wielkości dużego orzecha włoskiego (ciasto jest lekko lepiące, ale nie ma potrzeby podsypywania rąk mąką). Układać na blaszce, każdą kulę lekko spłaszczyć. Resztę ciasta wstawić do lodówki (można też całe ciasto wstawić do lodówki na 30 minut do schłodzenia). Ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 20 minut. Wyjąć i przestudzić na kratce. Z reszty ciasta uformować kolejną porcję ciasteczek. Upiec. Smacznego!