Ciasta.net - Ciasteczka migdałowe
Twoja wyszukiwarka



Ciasteczka migdałowe

ciasteczka migdałowe

Pyszne kruche ciasteczka migdałowe o lekkim korzennym smaku. Chrupiące z zewnątrz, a kruche i miękkie w środku. Łatwe i szybkie do upieczenia. Ciasta nie wałkujemy, bo się nie da, kruszy się i rozrywa, tylko odrywamy po kawałeczku i formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, potem przygniatamy, spłaszczamy widelcem. Ciastka świetne do kubka gorącej herbaty. Sprawdzą się też doskonale na święta Bożego Narodzenia obok tradycyjnych pierniczków. Gorąco polecam wypróbować! Z podanej porcji wychodzi 24 ciastka o śr. 7 cm i wysokości ok. 1,5 cm.
 
P.S. Miały być pierniczki migdałowe, a wyszły ciasteczka! Też tak macie czasami? Przepis początkowo był inny, ale ciasto nie chciało się połączyć i musiałam dodać miód i więcej mleka. Ciasto ładnie połączyło się, ale nie dało się wałkować i tak powstały ciasteczka migdałowe. Efekt końcowy - znakomite ciastka do herbaty/kawy.

Data dodania:
29.11.2018r.
Składniki na 24 ciastka:
  • 50 dag mąki pszennej
  • 15 dag cukru
  • 10 dag zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 10 dag zimnego masła
  • 100 ml mleka
  • 1,5 łyżki miodu (dałam gryczany)
Przygotowanie:
Suche składniki wsypać do miski i wymieszać. Dodać jajko, zimne masło posiekane w kosteczkę, mleko i miód. Całość zmiksować mikserem z hakiem (lub wyrobić ręcznie). Na koniec ciasto przełożyć na stolnicę i wyrobić ręcznie. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, odrywać po kawałku i formować kule wielkości dużego orzecha włoskiego. Każdą kulę spłaszczyć widelcem. Ciasteczka ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut. Przestudzić na kratce.
 
Smacznego!
ciastka migdałowe ciasteczka migdałowe jak pierniczki

TAGI: [ciasteczka migdałowe, przepis na ciasteczka]

Zobacz również: