Chleb pszenny pełnoziarnisty na drożdżach. Bardzo prosty do przygotowania, a po upieczeniu bardzo smaczny, w środku miękki, a na zewnątrz z chrupiącą skórką. Świetnie pasuje do domowego smalcu lub jeśli ktoś woli na słodko to proponuję z domowym dżemem truskawkowym lub jabłkowym. Najlepszy zaraz po upieczeniu i ostudzeniu. Składniki są proste (mąka pszenna 3 zboża, cukier, drożdże, mleko, masło i sól), które na pewno znajdą się w każdej kuchni, przygotowanie ciasta łatwe jedynie rozciągnięte w czasie. Gorąco polecam wypróbować przepis, bo chleb jest pyszny. Porcja na 1 bochenek, który po upieczeniu ważył 87 dag.
| Data dodania: |
|---|
| 04.05.2016r. |
| Składniki na 1 bochenek (87 dag): |
|
| Przygotowanie: |
|
Drożdże pokruszyć, dodać cukier i połowę ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
Mąkę pszenną pełnoziarnistą wymieszać z solą, dodać miękkie masło, wyrośnięte drożdże, ciepłą wodę i resztę ciepłego mleka. Zagnieść ciasto i wyrabiać przez 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60 minut. Po tym czasie uderzyć pięścią, ponownie przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 45 minut. Ponownie uderzyć pięścią, lekko wyrobić i uformować owalny bochenek. Przełożyć na blachę z piekarnika oprószoną mąką. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do podwojenia objętości i napuszenia. Piekarnik nagrzać do 225 stopni C. Wyrośnięty bochenek naciąć kilkakrotnie ostrym nożem, oprószyć mąką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec jeszcze 25 minut, na złoty kolor. Chleb wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [chleb pszenny pełnoziarnisty, przepis na chleb]
Zobacz profil:
