Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Bułeczki maślane

Składniki:
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 3 dag drożdży
  • 15 dag masła
  • szczypta soli
     
  • 1 jajko do posmarowania bułeczek
Przepis:
Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru i połączyć z 1/2 szklanki letniego mleka (mleko nie może być za gorące, bo wtedy drożdze nie wyrosną), dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na ok. 15 - 20 minut.
 
Mąkę przesiać, dodać rozczyn z drożdży, ubite jajka, cukier, oraz resztę letniego mleka, zacząć wyrabiać ciasto (jest dość gęste, ale takie ma być). Podczas wyrabiania dodać stopione, lekko przestudzone masło i szczyptę soli. Dalej wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski oraz od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło na ok. 90 - 100 minut.
 
Gdy podwoi swoją objętość, ciasto krótko wyrobić. Następnie podzielić na 12 części (każda po ok. 96 - 98 g) i formować bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (można też natłuścić), przykryć ściereczką i pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Na koniec bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem, wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C. Po wypieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/buleczki-maslane.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka