Ciasta.net - Drożdżowy warkocz - przepis na drożdżowy, maślany warkocz
Twoja wyszukiwarka

POLECAM:ciasta biszkoptowe
Udostępnij


Drożdżowy warkocz

pieczywobułki drożdżoweciasta drożdżowe
drożdżowy warkocz

Proste do przygotowania ciasto drożdżowe uplecione w tradycyjny warkocz. Wypróbuj przepis i sprawdż jak rewelacyjnie smakuje drożdżowy warkocz z kawką i do tego posmarowany masłem. Z podanej porcji powstaje 2 drożdżowe warkocze. Można je posypać płatkami migdałowymi lub makiem.

Data dodania:
08.08.2012r.
Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE NA 2 WARKOCZE
  • 4 dag drożdży
  • 200 ml mleka
  • 50 dag mąki
  • 6 dag cukru
  • szczypta soli
  • 10 dag masła
  • 16 g cukru waniliowego
  • 2 jajka + 1 białko
     
  • NA WIERZCH
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka (lub wody)
  • płatki migdałowe do posypania
Przepis:
Drożdże pokruszyć i wymieszać ze 100 ml letniego mleka. W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Pośrodku zrobić zagłębienie i wlać rozmieszane drożdże z mlekiem, lekko wymieszać łyżką, przykryć ściereczką i odstawić na 15 - 20 minut do wyrośnięcia.
 
W tym czasie w garnku, na wolnym ogniu, stopić masło i przestudzić. Dodać do wyrośniętego zaczynu, wlać resztę mleka, dodać cukier waniliowy oraz jajka i białko. Wyrobić jednolite, gładkie ciasto, które łatwo odchodzi od ręki. Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na 30 - 35 minut.
 
Następnie ciasto ponownie zagnieść, przełożyć na stolnicę wysypaną lekko mąką (tak aby ciasto nie przykleiło się do stolnicy), podzielić na 6 części i z każdej uformować wałek równej długości. Ułożyć po 3 wałki jeden obok drugiego i zapleść 2 warkocze przekładając jeden, drugi i trzeci (tak jak tradycyjny warkocz). Warkocze przełożyć do foremki (długość foremki 36 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ponownie ściereczką i pozostawić 10 minut do wyrościęcia.
 
Następnie warkocze posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać płatkami migdałowymi (można również posypać makiem). Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni C. Wyjąć z piekarnika i przestudzić, kroić na kromki (można podawać z masłem).
Wydrukuj przepis
drożdżowy warkocz drożdżowy warkocz

TAGI: [drożdżowy warkocz, przepis na ciasto drożdżowe]