Proste do przygotowania ciasto drożdżowe uplecione w tradycyjny warkocz. Wypróbuj przepis i sprawdż jak rewelacyjnie smakuje drożdżowy warkocz z kawką i do tego posmarowany masłem. Z podanej porcji powstaje 2 drożdżowe warkocze. Można je posypać płatkami migdałowymi lub makiem.
| Data dodania: |
|---|
| 08.08.2012r. |
| Składniki: |
|
| Przepis: |
|
Drożdże pokruszyć i wymieszać ze 100 ml letniego mleka. W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Pośrodku zrobić zagłębienie i wlać rozmieszane drożdże z mlekiem, lekko wymieszać łyżką, przykryć ściereczką i odstawić na 15 - 20 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie w garnku, na wolnym ogniu, stopić masło i przestudzić. Dodać do wyrośniętego zaczynu, wlać resztę mleka, dodać cukier waniliowy oraz jajka i białko. Wyrobić jednolite, gładkie ciasto, które łatwo odchodzi od ręki. Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na 30 - 35 minut. Następnie ciasto ponownie zagnieść, przełożyć na stolnicę wysypaną lekko mąką (tak aby ciasto nie przykleiło się do stolnicy), podzielić na 6 części i z każdej uformować wałek równej długości. Ułożyć po 3 wałki jeden obok drugiego i zapleść 2 warkocze przekładając jeden, drugi i trzeci (tak jak tradycyjny warkocz). Warkocze przełożyć do foremki (długość foremki 36 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ponownie ściereczką i pozostawić 10 minut do wyrościęcia. Następnie warkocze posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać płatkami migdałowymi (można również posypać makiem). Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni C. Wyjąć z piekarnika i przestudzić, kroić na kromki (można podawać z masłem). |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [drożdżowy warkocz, przepis na ciasto drożdżowe]
