Rewelacyjne bułeczki drożdżowe z truskawkami, białą czekoladą i płatkami migdałowymi. Bardzo puszyste, delikatne i mięciutkie, a jednocześnie wilgotne (nie są suche). Przygotowanie ciasta drożdżowego jest proste i szybkie. Ciasto wyrabiamy mikserem z hakiem, ponieważ jest lepiące, ale dzięki temu po upieczeniu będzie bardzo delikatne i miękkie. Formowanie bułeczek też jest łatwe i szybkie, gdyż ciasto rozwałkowujemy na stolnicy (należy dość sporo podsypywać mąką, gdyż ciasto jest nadal lepiące), posypujemy ciasto cukrem wanilinowym, płatkami migdałowymi, startą nożykiem do warzyw białą czekoladą i układamy pokrojone truskawki. Następnie zwijamy w rulon jak na roladę i kroimy na części. Po upieczeniu bułeczki są przepyszne, dlatego błyskawicznie znikają. Świetne na przyjęcia w ogrodzie, na wycieczki, na piknik, czy tak po prostu na co dzień do filiżanki kawy. Gorąco polecam wypróbować. Porcja na 12 nie za dużych bułeczek.
| Data dodania: |
|---|
| 14.06.2019r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtko i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać miękkie masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto zwiększy swoją objętość ok. trzykrotnie. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę dość sporo oprószoną mąką i rozwałkować na śr. ok. 30 cm. Posypać cukrem wanilinowym, pokruszonymi płatkami migdałowymi i posiekaną nożykiem do warzyw białą czekoladą, ułożyć umyte i osuszone truskawki, pokrojone na połówki lub ćwiartki (w zależności jak duże są owoce). Ciasto zwinąć w rulon (tak jak na roladę) i pokroić w plastry ok. 2 cm (u mnie wyszło 12 bułeczek). Bułeczki ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia rozcięciem do góry w odstępach, gdyż jeszcze podrosną, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia na 40 minut. Posmarować roztrzepanym białkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić. Można polać cytrynowym lukrem (cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny), ale nie jest to konieczne. Smacznego! |
TAGI: [bułeczki drożdżowe z truskawkami, przepis na drożdżówki]
