Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Przygotowanie: |
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtko i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać miękkie masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto zwiększy swoją objętość ok. trzykrotnie. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę dość sporo oprószoną mąką i rozwałkować na śr. ok. 30 cm. Posypać cukrem wanilinowym, pokruszonymi płatkami migdałowymi i posiekaną nożykiem do warzyw białą czekoladą, ułożyć umyte i osuszone truskawki, pokrojone na połówki lub ćwiartki (w zależności jak duże są owoce). Ciasto zwinąć w rulon (tak jak na roladę) i pokroić w plastry ok. 2 cm (u mnie wyszło 12 bułeczek). Bułeczki ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia rozcięciem do góry w odstępach, gdyż jeszcze podrosną, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia na 40 minut. Posmarować roztrzepanym białkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić. Można polać cytrynowym lukrem (cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny), ale nie jest to konieczne. Smacznego! |